制作戚风蛋糕中,蛋黄糊和蛋白膏混合后总会有一些蛋白疙瘩,能不能弄破...
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发布时间：2022-04-24 00:18
共2个回答
热心网友
时间：2023-01-09 22:44
蛋黄糊和打好的蛋白需要充分混合，切拌均匀，不能有疙瘩，然后立即放入烤箱烤，防止消泡。
热心网友
时间：2023-01-10 00:02
应该有耐心的翻拌匀，拌匀后蛋白疙瘩就会消失了。
