正宗麻辣酸菜鱼怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-24 00:31

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热心网友 时间：2022-05-02 08:34

麻辣酸菜鱼是正宗的川菜，鲜嫩的肉质，酸辣的口味深受大家的喜爱。大家都觉得酸菜鱼是硬菜，只能在外面的饭店才能吃上正宗的酸菜鱼，其实在家做，外面也能做出正宗的酸菜鱼，而且做法简单，绝对的酸爽过瘾，吃过的人都说好。

食材：草鱼1条、酸菜鱼调料1包、豆芽100克、莲藕1节、香菜适量、葱姜蒜适量、料酒1勺、花椒和辣椒适量。

做法：

1.将草鱼洗干净片成片，用酸菜鱼料里的调料包腌制15分钟。

2.将葱姜蒜剁成末，莲藕去皮切成片，香菜豆芽洗干净备用。

3.起锅倒入适量的油，爆香葱姜蒜，倒入适量的花椒。

4.接着倒入酸菜鱼的调料包，炒香后加入适量的清水。

5.等煮开水后加入藕片和豆芽，最后加入腌制好的鱼片。（不要随意搅拌，会把鱼片搅碎）大火煮3分钟即可。

6.将花椒和干辣椒撒在鱼片上，另起一个锅，倒入适量植物油，油热后倒在辣椒上，放上香菜，美味可口的麻辣酸菜鱼就可以上桌了。

麻辣鱼的做法就是这么的简单，鲜嫩的鱼肉让人吃的停不下来，酸爽过瘾的感觉，绝对是很好的下饭菜，每次做酸菜鱼我都能吃上两大碗饭。快快为你的家人做一份美味的酸菜鱼吧！学会了你就是大厨。

热心网友 时间：2022-05-02 10:08

正宗麻辣酸菜鱼这样做，准备好新鲜的鱼，准备好合适的材料，章鱼切成小片，在里面放入适量的淀粉，生抽蚝油，起锅烧油，放入准备好的鱼，再放入酸菜，大火翻炒一分钟，再倒入一定量的水，放入合适的调料，大火慢炖半个小时就可以。

热心网友 时间：2022-05-02 12:00

鲤鱼改刀切成大片，加精盐、味精、胡椒粉、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉。在油锅内下入野山椒、大蒜，爆香后入四川酸菜，小火慢炒1分钟，倒入清水，加入少量精盐、味精和胡椒粉烧开，慢慢下入鱼片，煮熟即可。