卡拉胶在卤制肉食中的作用 含量 合法吗
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热心网友
卤制肉食，这个比较少有用到卡拉胶，一般是那种火腿肠用到的才比较多，卡拉胶本身就是提取于海藻中，本身不含营养物质，直接使用有饱腹感，可以当作减肥产品来使用，但是由于本身没有营养，而且还会在人的肠道表面形成一个保护膜来阻止养分吸收，食用过多会导致人体的营养不良。但国家并未对卡拉胶的添加有具体的要求。
热心网友
卡拉胶是一种增稠剂，卡拉胶在卤制品前期加工的时候可以加入，就是说原料再注射的时候加入。
合法，在GB2760里有说明，
热心网友
应该没问题吧，水果冻都是卡拉胶做的嘛
