烤面筋应该要怎么做才能美味,需要掌握哪些技巧?

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:12

我来回答

共6个回答

懂视网 时间：2022-08-01 02:19

1、碗中放盐，加入生抽.

2、倒入少许蚝油。

3、加入香油。

4、放适量温水调匀。

5、烤串洗净沥干水份。

6、将烤串放入调好汁中，用刷子刷料。

7、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉。

8、入烤箱，上下火100度烤三分钟。

9、期间拿出撒入少许孜然粒即可。

热心网友 时间：2022-07-31 23:27

后来洛阳的满大街烤面筋，大多都是打的道北烤面筋的牌子，但是味道那是天差地别啊。

其实烤面筋做法非常简单的，想自己洗面筋可以自己洗，揉一团面团，硬一点的，然后放进干净的水里洗，要换几次水，洗到水清澈，面团成筋就行。嫌麻烦的可以去超市买穿好的。

记得上大学的时候，最喜欢的就是烤面筋，每次放学从校门口过，总是闻到一股烤面筋的香味，那个时候的烤面筋，才一块钱一串，现在都涨到两块五一串，今天给大家介绍一下自己在家就可以制作的一种烤面筋，干净又卫生。

做面筋的面它绝不是咱们平时蒸馒头的普通的面粉，它是面筋面，一种专门做面筋的面粉。这种面粉经过特殊配制而成，它做出的面筋特别有筋道。所以如果你吃的面筋毫无筋道感，就只能说明你吃的面筋不是用面筋面做的，自然，也不正宗！

面筋串出花；用筷子将面筋穿好后，将胚子一头担在以固定物体上或者放在案板上，用西瓜刀沿着面筋胚子上边，将面筋胚子和刀的夹角为30度滚动切削，一直到胚子的尾端，切成螺旋状就是成功了。

然后我们再把它切成长条状，拿上两根筷子，取一个长条，夹起面的一端，然后往上拽着不断卷面筋，卷成超市卖的素鸡的样子就可以了。然后把筷子抽出来，做下一个！全部做好之后就可以在锅中加上清水，冷水就放入锅中慢慢地煮！煮开之后就可以变成小火，大约煮15~20分钟！

方法步骤:

1、将面筋清洗干净，切成半厘米后的片状；

2、用竹签串起来待用；

3、电饼铛中刷油，油热后放入面筋串；

4、烤的过程中翻面刷上烧烤酱入味；

5、两面烤成金*，撒上孜然粉和椒盐即可食用。

热心网友 时间：2022-08-01 00:45

准备面、盐和40度温水；加盐或不加盐都能增强风味；使用温水可以使面筋更有弹性；200克面筋面粉和300克水搭配的很好，可以用筷子快速搅拌成团。用手揉搓面团使其变光滑，盖上保鲜膜，放在阴凉处1小时。

热心网友 时间：2022-08-01 02:20

烤面筋的做法其实很简单，我们只需要掌握好这三个技巧。第一：和面筋、醒面筋；第二：放入水中煮熟；第三：刷上油和自己喜欢的调味料烤熟即可

热心网友 时间：2022-08-01 04:11

面筋一定要入味才好吃，在我们挑选面筋的时候，一定要挑中间有小孔的面筋，同时根据自己的喜好用调料提前腌制面筋，烤熟之后一定要撒上白芝麻增香。

热心网友 时间：2022-08-01 06:19

主要要注意时间上面的考量。烤面筋的美味与否主要是在时间上面的控制，如果烤的时间过长的话就容易糊，如果烤的时间过短的话，面积就没有完全熟，吃起来口感就不好。