脆皮茄子的做法,鱼香脆皮茄子怎么做好吃
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脆皮茄子的做法
食材用料
茄子2个
鸡蛋2个
生粉适量
生姜少许
蒜头少许
食用油500g
盐适量
生抽1大勺
蚝油1小勺
蕃茄酱1大勺
味精少许
1.两个茄子洗净
2.切条（1个茄子切成4块）用少许盐腌制五分钟
3.鸡蛋打成蛋液加适量生粉
4.把茄子裹上调好的生粉蛋液
5.油倒入锅七成热放入裹好蛋液的茄子炸至金*捞起
6.炸好的茄子放蒸锅大火蒸十分钟，把备好的生姜 蒜头（切末 ）盐 味精 生抽 蚝油 蕃茄酱放锅里炒香后勾芡淋在茄子上即可。
7.脆皮茄子上桌了
