脆皮汤圆的做法是什么?在家该如何制作?

发布网友 发布时间：2022-04-23 10:30

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懂视网 时间：2022-10-17 01:21

1、食材：黑芝麻汤圆许多，油适量，面包糠适量。

2、首先锅里加入热水，放入黑芝麻汤圆煮，煮的时候要拿铲子一边搅拌，省的汤圆粘锅。

3、煮到黑芝麻汤圆浮到水面就好。

4、再用凉水过一下。

5、然后准备好面包糠。

6、再把汤圆给倒入面包糠里面，面包糠给蘸均匀。

7、再从锅里倒入适量的油。

8、再把蘸好面包糠的汤圆给放入锅里油炸。

9、最后炸到汤圆表面金黄即可。

懂视网 时间：2022-11-20 03:10

1、所用材料 主料：速冻汤圆一袋 辅料：植物油、面包糠、鸡蛋1个、糯米粉适量。

2、具体步骤：把速汤圆提前拿出来解冻，鸡蛋打散搅拌成蛋液，汤锅清水大火烧开以后，下汤圆煮到5分熟捞出。将汤圆过凉水，这样汤圆比较劲道圆润，容易裹住蛋液和面包糠。再把过凉水的汤圆放进糯米粉里最好摇一摇。再放到鸡蛋液滚一滚，所有的表面都沾上一层蛋液，这样好沾煮面包糠。沾上面包糠后可以用力压一下，轻轻拍一下，这样可以使面包糠更好地沾在年糕上。将裹好面包糠的汤圆放置一会，油温烧至10成左右下汤圆，大火快速炸，再用露勺来回快速翻动，这样不易爆裂，看到颜色变色成金黄色，快速捞出来沥油，这样汤圆不会爆裂，而且香酥，还是空心的，圆滚滚都特别好看好吃。

热心网友 时间：2024-08-29 17:40

在速冻汤圆外面裹上蛋液、淀粉、面包糠，下油锅炸至金黄即可。很多人虽然喜欢吃汤圆，但是吃多了总会让人感觉到腻，元宵节过后剩下的汤圆成了一个大问题，这时候我们不妨试一下制作脆皮汤圆，因为所用到的材料很少，所以在家里也可以简单制作。

既然是制作脆皮汤圆，我们首先需要准备速冻汤圆一盒、鸡蛋液、淀粉、面包糠。我们先把鸡蛋在碗中打散，把淀粉和面包糠分别放置在两个干净的容器内，汤圆刚从冰箱里拿出来比较硬，可以先在水里浸泡一小会儿，待汤圆稍稍变软后用牙签在上面扎一个小洞，这样做的目的是为了防止油炸的过程中露馅、炸裂，这个步骤非常重要。

把汤要从水中捞出，分别蘸上鸡蛋液、淀粉和面包糠，锅中烧油，油温达到6成热时直接放入准备好的汤圆，炸的过程中尽量使用中小火，火太大的话很容易会把汤圆炸焦。看到汤圆表面变成金*，从油锅内浮起时，就可以捞出控油放在一旁了，因为汤圆本身含有大量的糖分，所以无需再加糖调味，这样制作出来的对比汤圆外酥里嫩，吃起来有些类似于地瓜丸。

想要制作脆皮汤圆，还有另外一种方法也非常简单。我们先把速冻汤圆放入水中煮至七成熟，捞出裹上一层面包糠，之后下入六成热的油锅，油炸至表面金黄。因为汤圆在煮的时候已经加热，所以不需要额外扎洞，也不会漏下或者炸裂。家里没有面包糠的我们也可以选择不使用面包糠，直接把汤圆蘸蛋液、淀粉下锅油炸直金黄，出锅之后在上面撒上一层椰蓉，吃起来带有浓浓的椰香，真是别有一番风味。

热心网友 时间：2024-08-29 17:41

将汤圆逐一挂上均匀的鸡蛋液，并占取一层淀粉将挂好鸡蛋液的汤圆上均匀的沾上面包糠，在锅中热油，将汤圆放入其中，炸至金黄时捞出即可食用。

热心网友 时间：2024-08-29 17:41

首先要在速冻的汤圆外面裹上少量蛋液，淀粉，面包糠，在下锅油炸便可以；在家制作的时候可以先将汤圆煮熟后再放进冰箱里冷冻一段时间后再裹上蛋液进行煎炸。

热心网友 时间：2024-08-29 17:42

在汤圆外边裹上淀粉，裹上蛋液，再过一层面包糠，起锅烧油，把汤圆放入油锅里炸至金*捞出，撒上一些白芝麻，晾凉以后就可以吃了。。

热心网友 时间：2024-08-29 17:43

首先在速冻饺子外面涂上少量蛋液淀粉面包屑，然后入锅煎在包饺子，先把饺子煮熟，然后放入冰箱冷藏一段时间，再裹上蛋液煎。