家庭怎样制作五香牛肉

发布网友发布时间：2022-04-23 13:11

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热心网友时间：2023-10-15 00:28

主料

牛肉：400g

辅料

姜：适量

葱：适量

香叶：适量

八角：适量

桂皮：适量

陈皮：适量

花椒粒：适量

白酒：适量

白糖：适量

老抽：适量

具体步骤

第一步

1.首先将牛肉切大块，姜切片，葱白切段。

第二步

2.锅中倒入热水，下入牛肉，焯出血水后捞出。

第三步

3.准备好高压锅，放入牛肉，加入姜片、香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、白酒，倒入清水，以盖过牛肉为宜，盖上盖，压四十五分钟。

第四步

4.锅中倒入油，加入姜片、葱段，煸炒数秒，倒入老卤汁，加入压好的牛肉，淋入适量老抽、加半勺白糖，拌匀，大火煮至汤汁收干，就可以出锅装盘了

烹饪技巧

煮牛肉时，只能加香料，不能放盐和酱油，否则牛肉会比较硬，口感不好。