如何自制糖水橘子?
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:17
共2个回答
好二三四
时间：2022-07-19 11:26
食材：橘子，盐，白糖。
做法：
1、把橘子一个一个剥开，把其经络剥干净放到水中淘洗。
2、盆中加盐，用温水把盐化开加入冷水，把橘子浸泡五分钟左右。
3、如果橘子上的经络没剥干净，，浸泡过的橘子更容易剥掉，再把橘子中间白白的给剥掉。
4、锅中加水，放白糖烧至滚水甜度随自己口味。
5、加入橘子，煮3分钟就好了。
好二三四
时间：2022-08-31 19:23
食材：橘子，盐，白糖。
做法：
1、把橘子一个一个剥开，把其经络剥干净放到水中淘洗。
2、盆中加盐，用温水把盐化开加入冷水，把橘子浸泡五分钟左右。
3、如果橘子上的经络没剥干净，，浸泡过的橘子更容易剥掉，再把橘子中间白白的给剥掉。
4、锅中加水，放白糖烧至滚水甜度随自己口味。
5、加入橘子，煮3分钟就好了。
热心网友
时间：2023-05-13 16:38
自制糖水橘子的具体做法如下：
【主料】橘子3个。
【调料】冰糖40克，水250克。
【做法】
1.桔子三个约250克，去掉外皮后，撕去筋膜，并分成小瓣；
2.然后放入小锅中，加入冰糖(糖量根据自己口味)和适量的水；
3.用小火煮，煮至桔子变软即可，大约八分钟左右，放凉后即可食用 。
热心网友
时间：2023-05-13 16:39
我通常是把桔子分成小瓣.去经络后用热水烫一下.放入瓷碗加开水和冰糖.上蒸锅.蒸30分左右.取出碗.待稍凉些.调入蜂蜜.(太热会损失蜂蜜的营养).可热食.也可冰箱冷藏后食用.
下面的是转载自<一个厨师>,希望对你有所帮助.
制作方法
1.原料处理：(1)按果实横径每隔10毫米分成一级。(2)按品种及大小分别于95～100℃水中烫煮25～45秒钟，以外皮及桔络易剥离而不影响桔肉为准。
2.酸处理：按不同品种及大小片分别用浓度0.15～0.2％的盐酸液常温浸泡40～50分钟。桔片与酸液之比为1∶1.3。
3.碱处理：用浓度0.05％的氢氧化钠液温度28～30℃处理3～6分钟，以去囊衣适度为准。
4.漂洗：桔片经清水漂洗2小时。
5.剪心去核：用弧形剪心刀剪去心并去核。按片形分大中小经灯光查核。
6.洗涤：流动水淘洗一次。
7.分选：片型完整，剪心口整齐，核去净，无桔络。同罐中片型大小、色泽大致均匀。
8.装罐：罐号8113，净重567克，果肉380～400克，糖水167～187克。
9.排气及密封：抽气密封：350～400毫米汞柱。
10.杀菌及冷却：净重567克杀菌式(抽气)：5′～14′～15′/100℃ (水)冷却。
