河北肉丁馒头,怎么和面?

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:42

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-07-10 04:49

河北肉丁馒头，从性质上讲，就是包子，但它在河北就像馒头，里面全是满满的五花肉丁，和面的时候，也没有什么特别的讲究，首先就是面一定不要和硬，适中即可，而且一定要死发面，和面的时候，多揉几下，揉的越多，馒头越软，口感越好，肉丁馒头做法并不复杂，和小编一起来看下。

所谓额肉丁，就是五花肉切丁，记住一定要是五花肉，肥瘦最好是五比五的，这样出来的肉丁馒头才不会特别腻，肉丁用少油煸炒出香味，再出锅时放上青椒丁和葱花，放入酱油鸡精等调味，这样馅料基本就做好了，一般的肉丁馒头，都是发面，把面发好后，切成一个个面剂子，擀成面皮后，包上满满的肉丁，一口下去满口留香，肉香面香，融于口中，青椒也很清爽，整体口感满分，比包子更香但不腻，这个就是肉丁馒头的优势所在。

其实像是包子馅饼一类的美食，真是很方便的美食，一个肉丁馒头，既能当菜吃，又能当饭吃，和外国的披萨、汉堡性质相同，都是很省事的美食，这种肉丁馒头，掰开之后全是满满的肉丁，肥而不腻，算是馒头里面的惊喜，河北人喜欢吃面食，比如肉丁馒头、火烧等等，都是平日常见的美食。而这种肉丁馒头，口感独特，吃完一个还想吃下一个。

肉丁馒头白胖白胖的，里面的馅料很丰富，如果我们是在家自己做，一定要注意，面皮不要擀的特别薄，因为它和包子还是有区别的，尽量是面和肉丁一半一半最好，这样肉丁才不会显得特别腻，要馒头和肉丁一起吃才更香。这个肉丁馒头除了河北，还有山东人也喜欢吃，口感层次丰富，口口香而不腻，堪称人间美味。

热心网友 时间：2023-07-10 04:49

可以将面粉里面加入一些老酵，然后再加入一些碱，这样就可以进行和面了，一定要注意用量，加入水的时候一定少量多次加入。

热心网友 时间：2023-07-10 04:49

一定在和面的时候加一些酵母，要让面团充分的发酵，而且在和面的时候一定要加入碱水。要将面团揉得非常的光滑，这样做出来的馒头会更好吃。

热心网友 时间：2023-07-10 04:50

要先准备好面粉和水，在面粉中加入水慢慢的搅拌，最后用力气慢慢的揉，直到面团表面揉成光滑的样子就成了。

热心网友 时间：2023-07-10 04:51

将面粉、老酵加入适量的水和成面团，然后静止一段时间，当发酵好了之后再进行下一步的制作就可以了。