餐厅管理:如何留住员工的心?
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发布时间：2022-04-23 12:46
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热心网友
时间：2023-10-14 00:41
对待员工要像待自己的朋友一样，不能目中无人看不起他们，刚开业工资肯定不会很高 但是跟他们好好沟通 业绩好了的时候不能食言，要一起为餐厅的发展努力下去 员工做错事不能大发雷霆 笑着对他们说 让他们改 比凶效果要好的多
热心网友
时间：2023-10-14 00:41
以人为本
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时间：2023-10-14 00:41
近年来，餐饮业招人难成为行业里的普遍存在的现象。据统计，第三季度北京人力资源市场共收集发布岗位需求70.9万个次，登记求职人员59.2万人次，供求矛盾缺口达到10万人计。餐饮业服务员缺口再度加剧。如何管理员工、留住员工成了一大问题。
一、工资、设有专门的奖项
出来上班第一关心的肯定是自己的待遇问题、可根据同行等适当的调整、对于有贡献的员工奖励、以激励员工的作用。奖励要物资与精神相结合，方式要不断创新。
二、合适的岗位
了解员工能做什么、能胜任什么岗位、安排合适的工作、让他们在你的餐厅的每一天都能发挥一份才能，每天都有长进。
三、了解员工
给予员工关心，并在员工遇到困难时及时给予帮助。既然与员工成了朋友，朋友有问题当然要帮助。给员工足够的关心，这样可以使工作顺利进行，也可以增加团队的凝聚力。注意，不要对某个员工有特殊关心，这样会适得其反。
四、多活动
团队多一些活动、可增强团队凝聚力、节假日发些小礼品、组织一起看电影什么的。可以用小的花销还可以做到这些、何乐而不为。
应建立以业绩为主要考核指标的薪酬管理制度，“以数据说话，用制度管人”。企业应坚持“多劳多得”原则，根据不同的岗位、工作性质、工作环节等制定科学全面的薪酬管理制度，实行动态管理。这种薪酬制度必须将业绩、责任、职级、技能等予以量化，激励员工不断提升业绩，勇于承担责任。当员工的努力得到最大的薪酬回报时，他们才会觉得幸福。
建立畅通的干部职务晋升和员工级别晋升通道，使员工的培养、员工的培训、优秀员工的选拔职务或级别的晋升形成一个完整的体系。
增强员工“幸福感”就要充分发挥企业文化的导向作用。比如，不定期地举办一些岗位技能竞赛、拓展训练、文化培训、演讲比赛等活动，一方面可以丰富企业员工的业余文化生活，另一方面也陶冶了员工的情操，增强了凝聚力。当个人的需要能在企业内得到满足，感觉在企业工作很“幸福”，员工就会充分发挥积极主动性，充分发挥创造潜力，就会成为企业和谐发展的创造者和维护者。
热心网友
时间：2023-10-14 00:42
恩威并施.
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时间：2023-10-14 00:41
对待员工要像待自己的朋友一样，不能目中无人看不起他们，刚开业工资肯定不会很高 但是跟他们好好沟通 业绩好了的时候不能食言，要一起为餐厅的发展努力下去 员工做错事不能大发雷霆 笑着对他们说 让他们改 比凶效果要好的多
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时间：2023-10-14 00:41
以人为本
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时间：2023-10-14 00:42
近年来，餐饮业招人难成为行业里的普遍存在的现象。据统计，第三季度北京人力资源市场共收集发布岗位需求70.9万个次，登记求职人员59.2万人次，供求矛盾缺口达到10万人计。餐饮业服务员缺口再度加剧。如何管理员工、留住员工成了一大问题。
一、工资、设有专门的奖项
出来上班第一关心的肯定是自己的待遇问题、可根据同行等适当的调整、对于有贡献的员工奖励、以激励员工的作用。奖励要物资与精神相结合，方式要不断创新。
二、合适的岗位
了解员工能做什么、能胜任什么岗位、安排合适的工作、让他们在你的餐厅的每一天都能发挥一份才能，每天都有长进。
三、了解员工
给予员工关心，并在员工遇到困难时及时给予帮助。既然与员工成了朋友，朋友有问题当然要帮助。给员工足够的关心，这样可以使工作顺利进行，也可以增加团队的凝聚力。注意，不要对某个员工有特殊关心，这样会适得其反。
四、多活动
团队多一些活动、可增强团队凝聚力、节假日发些小礼品、组织一起看电影什么的。可以用小的花销还可以做到这些、何乐而不为。
应建立以业绩为主要考核指标的薪酬管理制度，“以数据说话，用制度管人”。企业应坚持“多劳多得”原则，根据不同的岗位、工作性质、工作环节等制定科学全面的薪酬管理制度，实行动态管理。这种薪酬制度必须将业绩、责任、职级、技能等予以量化，激励员工不断提升业绩，勇于承担责任。当员工的努力得到最大的薪酬回报时，他们才会觉得幸福。
建立畅通的干部职务晋升和员工级别晋升通道，使员工的培养、员工的培训、优秀员工的选拔职务或级别的晋升形成一个完整的体系。
增强员工“幸福感”就要充分发挥企业文化的导向作用。比如，不定期地举办一些岗位技能竞赛、拓展训练、文化培训、演讲比赛等活动，一方面可以丰富企业员工的业余文化生活，另一方面也陶冶了员工的情操，增强了凝聚力。当个人的需要能在企业内得到满足，感觉在企业工作很“幸福”，员工就会充分发挥积极主动性，充分发挥创造潜力，就会成为企业和谐发展的创造者和维护者。
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时间：2023-10-14 00:42
恩威并施.
