田螺怎么煮好吃
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发布时间：2022-04-23 12:44
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热心网友
时间：2022-05-09 07:07
爆炒田螺步骤1
田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开
步骤2
爆炒田螺的做法图解
把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉
步骤3
锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香
步骤4
加入田螺翻炒
步骤5
加入酱油、料酒
步骤6
加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐
步骤7
待汤汁收干转中小火翻炒
步骤8
加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅
爆炒田螺成品图
烹饪技巧
田螺吐沙最好不要用现放的自来水，要用放置半天的水为好，像养鱼一样。我把田螺饿养了二天。中途勤换水
螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。所以不要快速爆炒，中途加水炖一会儿
用钳子把尾部钳开是为了更好的入味儿，如果嫌麻烦也可以省略
