想做蔓越莓饼干 没有糖粉用白砂糖磨碎可以代替吗 有没有人做过 口感...

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:44

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懂视网 时间：2022-10-25 12:59

1、做饼干没有糖粉可以把白砂糖磨碎了代替，方法也非常的简单，只需要用料理机就可以制作，比外面买来的糖粉还要划算。要是没有磨碎的工具，也只能退而求其次用细白砂糖和黄油混合代替，在口感上还是有一定的差别的。

2、做饼干时的糖粉可以我们自己在家来制作，准备好一些白砂糖，数量控制在准备做多少饼干来控制，将白砂糖直接放入料理机中研磨，研磨好后可以看看粉细不细腻，如果觉得不够细腻，可以重新研磨几次。

3、在家中除了可以做普通糖粉，防潮糖粉也可以制作出来，直接将白砂糖里加入一些玉米淀粉就可以了，注意比例控制在10：1左右，否则会影响口感。

4、如果家中没有能够研磨的机器，可以把白砂糖和黄油放在一个碗里，隔着开水让它们融化，融化时需要慢慢的搅动，因为糖和油不相溶，他们化了之后会分层，搅拌也只能让它们稍微溶解，之后按普通的饼干做法就可以了。

热心网友 时间：2024-09-13 21:41

可以代替，口感没有太大差别，只是放糖粉比方白砂糖的味道甜。下面介绍一下做法：

　　主料：低筋面粉135g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g
　　辅料：蔓越莓干35g、盐适量
　　步骤
　　1.称好所用原料。

　　2.黄油软化后，加入糖粉。

　　3.搅拌均匀。不需要打发。

　　4.分两次加入鸡蛋液，

　　5.搅拌均匀。

　　6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。

　　7.搅拌均匀，成为面团。

　　8.将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。

　　9.冻硬的长方形面团用刀切成片。

　　10.切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

热心网友 时间：2024-09-13 21:44

可以用白砂糖替代，相对于糖粉的口感比较细腻。且使用时方便些，白砂糖需要打发的时间更长

热心网友 时间：2024-09-13 21:44

可以的，只是味道不一样的

热心网友 时间：2024-09-13 21:41

可以，或者你去超市买一包葡萄糖粉

热心网友 时间：2024-09-13 21:43

楼下纯属胡说。糖粉是增加了淀粉的。且精度极其高，你是磨不出来的。其实你这种方法也行。但是口感与原版的不一样。你用这种方法可以用一个方子。俺自创滴。非常香做出来的，属于那种比较硬，脆的。你只需要少放点黄油，并且加入鸡蛋。牛奶。可以的话可以加一些淡奶油。直接加入砂糖打发。加入面粉，面粉要多加点。揉成面团然后用保鲜膜包裹，整形。冷冻20分钟。拿出来切片即可烘烤。温度165°。时间30~35.当然越久越香喽（原创）求采纳