怎么煮鸡蛋才能不粘壳?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:44

共6个回答

热心网友时间：2022-06-05 21:37

煮鸡蛋的时候放少量盐巴在水里，煮三五分钟关火，不要掀开锅盖停留五六分钟取出来放凉就可以了，不用过凉水鸡蛋皮就很容易取下来

热心网友时间：2022-06-05 23:12

付费内容限时免费查看回答水煮蛋粘蛋壳，是因为鸡蛋很新鲜，刚下一到三天的鸡蛋在水煮后会出现蛋白粘蛋黄的情况。鸡蛋存放久了，鸡蛋中含有的水分也会逐渐蒸发，鸡蛋里的空间就大了，鸡蛋内外膜之间就会形成一道微小的缝隙，所以会比较好剥。

水煮蛋时，使用室温鸡蛋可避免蛋壳煮到一半裂开。冰箱存放的鸡蛋可在使用前一小时取出退冰。然后在蛋室，也就是蛋底部椭圆形的那端用大头针戳三个洞，这样可以让蛋煮的时候，水可以跑进蛋里面让壳和蛋本身分离这样蛋就会比较好剥。

把一锅水烧开之后，接着放入鸡蛋和盐，滚水中拿着筷子将鸡蛋画圆。煮大约7-8分钟，时间可以按照蛋的大小调整。-定要把水滚开之后才能把蛋放下去煮，要不然蛋白会很容易从蛋孔流出。

滚煮7分钟后关火闷1分钟，时间到马.上泡入冷水。煮好的蛋马.上移到冰水冷却，尽量让整个蛋都是冰凉的状态再剥壳。蛋都凉透后，在水.中将表面敲到布满裂纹，也可以用手掌轻压整个鸡蛋滚一下，蛋壳就会全部碎开了

热心网友时间：2022-06-06 01:03

煮熟的鸡蛋迅速放到凉水里泡着，大约也就一两分钟，再剥壳很好剥掉的

热心网友时间：2022-06-06 03:11

煮鸡蛋前用针在鸡蛋底端扎一个小口不要太深就会不沾追答也防止鸡蛋煮裂很好用

热心网友时间：2022-06-06 05:36

煮熟用凉水泡

热心网友时间：2022-06-06 08:34

鸡蛋泡点盐