为什么和好的油条面发面要放到冰箱哪?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:40

共4个回答

热心网友时间：2022-06-05 14:51

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将和好的面团放入冷柜低温发酵，是为了使油条蓬松饱满、外酥里软。

油条面做法介绍

1、首先称取适量的面粉，然后加入称量好的膨松剂混入面粉中，用手反复搅拌，直至搅拌均匀。

2、然后在面粉中磕入两颗鸡蛋，并加入适量的水搅拌均匀。

3、然后用手揉搓至光滑，放入容器中醒发半小时左右。

4、然后把醒发好的面团用擀面仗擀成长条中，然后取两个长条重叠在一起，用筷子轻轻压一下，让其粘粘。

5、锅中放入适量的油烧至八分热左右，然后调成中火，把油条拉一下放入锅中进行煎制。

热心网友时间：2022-06-05 14:52

你好，加入无矾油条膨松剂泡多源A以后，将和好的面团放入冷柜低温发酵，是为了使油条蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。明白了吗？

热心网友时间：2022-06-05 14:52

一1257

热心网友时间：2022-06-05 14:53

怕坏掉