50斤面粉加多少酵母粉
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热心网友
大量的最好用鲜酵母，和气温以及发酵时间有关系，气温越高，发酵时间越长，酵母的用量就越少。一般如过发酵一两个小时，一斤面粉夏天加6克酵母，春秋加8克，冬天加10克。而且冬天要用37℃左右的温水来和面，和面后要放在温暖的环境最好（20-35度）。
50斤面粉，一般用300克就可以了。要是大量面粉可以采用二次发酵，效果好且时间快、节约酵母。
热心网友
属于温差问题，夏季温度高，发得快，而冬季温度低，发酵慢，建议，提高酵母用量50斤面因到0.2KG直0,25KG。也可以适当增加发酵时间。...
热心网友
正常比例是50斤面粉用250克酵母250克泡打粉，对三十多度的温水，混和后，到入面粉中，再用温水和面，和成面团。
