长条茄子跟圆茄子的区别?
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长茄子和圆茄子的区别：长茄子是从国外引进来的品种，而圆茄子是中国本土品种；长茄子的亩产量较高，相对来说圆茄子产量较低；长茄子与圆茄子相比来说，长茄子口感更软，从培植方面来说，长茄子比圆茄子抗病，而白皮茄、绿皮茄比紫皮茄抗病；从营养方面来说，长茄子和圆茄子并没有太大区别，长茄子皮中的水分含量更丰富，纤维也较细，所以质地柔软。而圆茄子皮中水分较少，纤维较粗，口感相对硬些。所以烹饪时，圆茄子多以炒炖为主，而长茄子以拌茄泥和蒸茄子为最宜。
不管是长茄子还是圆茄子，虽然品种不一样，长的不一样，但他们的营养价值还是一样的，没有太大区别。但是需要注意的是，茄子在夏季食用最好，可清热解暑，但有脾胃虚寒、哮喘的人不能多吃，特别在秋季之后，这时茄子味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱的人都不能多吃；手术前也不能吃茄子，会影响麻醉剂地分解，拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
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长条茄子和圆茄子有以下几点区别:一，种植地区不同
圆茄子主要种植地为我国北方地区；长茄子的主要种植地为我国南方地区。
二，颜色不同
圆茄子主要为紫、黑紫、红紫或绿白色；长茄子主要为紫、绿或淡绿色。
三，成熟时期不同
圆茄子多数品种属中、晚熟；长茄子多数品种属中、早熟。
四，口感不同
圆茄子皮中水分较少，纤维较粗，口感相对硬些；长茄子皮较薄，皮中水分含量更丰富，纤维比较细，肉质细嫩松软，吃起来口感较好。
五，营养物质不同
圆茄子维生素E、镁、锌含量高于长茄子；而长茄子的胡萝卜素含量远高于圆茄子，并且维生素C、钙、钾也稍高于圆茄子。
六，食用方法不同
圆茄子多以炒炖为主，长茄子则以蒸拌为佳。
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长茄子和圆茄子之间的区别: 1、现在的蔬菜都是有通过化肥或大蓬来种植的,营养成份较之以前相差甚远。 2、长茄子最初是引进的国外品种,由于产量大才普及,圆茄子是中国本土品种,但是产量低,相对而言,圆茄子的口味比长茄子好。 3、圆茄子比紫色的长茄子硬,没有长茄子水分多。从培植上来讲,长茄子比圆茄子抗病,白皮茄、绿皮茄比紫皮茄抗病。
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长茄是国外引进的，而圆茄是国内本土的，区别在于长茄所含的水分比圆茄多一点，纤维比圆茄要细，吃起来比较软滑，而圆茄纤维粗一些，吃起来较硬，圆茄大多数用来炒着吃或炖着吃，不容易炖烂，长茄子皮比较薄，水分含量比圆茄子高。
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长条形茄子，它的皮儿要薄很多，柔软。洗干净直接切开就可以直接炒可以直接吃。圆形全资的皮一般有点厚，很多需要打皮了过后才能炒着吃。
