重庆汤圆馅怎么做
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原料：香蕉、脐橙共300克、冻粉10克(琼脂)、水磨糯米粉或汤圆粉250克。
做法：1.先把糯米粉用温水和成软硬适度的面团，饧发20分钟，不要太软;
2.把香蕉和脐橙去皮用家用搅拌机打成果泥;
3.冻粉用半玻璃杯热水沏开搅拌成粘稠状，趁热浇入果泥中搅拌均匀，放入冰箱冷冻20分钟;
4.把饧发好的汤圆面揪成饺子剂大小，擀成比饺子皮厚的汤圆皮;
5.把冷冻好的果泥取出，稍微粘些糯米粉后团成圆球状;
6.汤圆皮放在左手虎口处，放入馅心后慢慢收拢面皮，最后均匀地团成汤圆。
