全熟牛排要煎几分钟啊?
发布网友
共3个回答
热心网友
牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”：
1-2成熟（Bleu）：即所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦*泽，当中完全是鲜红的生肉状态；
3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。
5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面*50%肉为红色，带少量血水。
7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面*只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。
那么，究竟要吃几成熟的牛排呢？这主要取决于东西方人的体质差异和饮食习惯。西方人的主菜就是牛排，如果从小吃带血水的牛排吃惯了，其肠胃消化能力就适应了三分熟甚至一分熟的牛排；而东方人由于饮食习惯的差异，更偏爱七成熟甚至全熟的牛排。如果中国人难得吃牛排，不应选择带血水的牛排，可以吃七成熟或全熟的牛排，以免肠胃不适不利健康；如果经常吃牛排，而且习惯了吃带血水的牛排，则可以吃五成熟乃至更生一些的牛排。愿你视情况选择，吃出口感、风味与健康！
热心网友
做牛排可根据牛肉厚薄，一般牛肉3㏄厚可煎七分熟约八分钟左右。可根据时间，牛肉厚度，来*把握。全熟约延长五分钟。
热心网友
全熟牛排要煎5、6分钟吧。
