台前县有什么名吃
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豆腐乳,臭豆腐，老咸菜疙瘩，酱豆子，合马，油条，煎包子，肉合子，等等
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胡辣汤 煎包子 猪肉锅饼
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一、粘面墩
做法：
1、将黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。
2、红枣淘净煮熟，捞出过罗除去皮，加入白糖调搅成枣泥。
3、熟黍子面团放在案板上（先均匀地抹上一层水），摘成25克一个的面剂，按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按成扁圆形面墩。
4、平底鏊用微火烧至四五成热，抹上油，将包好的粘面墩放上，煎至柿*即成。食时撒上玫瑰糖即可。
粘面墩的制作要领：油煎时不宜用旺火，以免焦煳。
二、牛骨髓油茶
特色：鲜美可口，五香味浓郁。
牛骨髓油茶的做法：
1、将面粉放入锅内，用微火炒至面粉呈微*时倒在案板上，晾凉后罗成细粉，芝麻炒黄，核桃仁、牛肉干切碎；花椒、八角、丁香用锅焙焦，碾成细面后制成五香粉过罗。
2、牛骨髓油放入锅内烧热，对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精，炒匀即成茶粉。
3、茶粉用适量水调成糊，待锅内清水烧沸，将糊边倒边搅入锅内，用微火煮成浓汁即成。食用撒上棋炒（排叉），淋入芝麻酱即可。
制作要领：茶粉糊入锅要勤搅动，要用微火煮制，以免火旺煳锅底。
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我去过马楼 那里的【周口熟食店】特有独特风味 特色酱牛肉 木桶酱蛋鸡 卤豆包 菜肴样样独特 与众不同
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一、粘面墩
做法：
1、将黍子面粉用清水和成面团，做成窝窝头上笼蒸熟，取出晾凉，蘸清水用手轧碎，和成软硬适度的面团。
2、红枣淘净煮熟，捞出过罗除去皮，加入白糖调搅成枣泥。
3、熟黍子面团放在案板上（先均匀地抹上一层水），摘成25克一个的面剂，按成圆皮，放入枣泥馅，捏成包子，随手按成扁圆形面墩。
4、平底鏊用微火烧至四五成热，抹上油，将包好的粘面墩放上，煎至柿*即成。食时撒上玫瑰糖即可。
粘面墩的制作要领：油煎时不宜用旺火，以免焦煳。
二、牛骨髓油茶
特色：鲜美可口，五香味浓郁。
牛骨髓油茶的做法：
1、将面粉放入锅内，用微火炒至面粉呈微*时倒在案板上，晾凉后罗成细粉，芝麻炒黄，核桃仁、牛肉干切碎；花椒、八角、丁香用锅焙焦，碾成细面后制成五香粉过罗。
2、牛骨髓油放入锅内烧热，对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精，炒匀即成茶粉。
3、茶粉用适量水调成糊，待锅内清水烧沸，将糊边倒边搅入锅内，用微火煮成浓汁即成。食用撒上棋炒（排叉），淋入芝麻酱即可。
制作要领：茶粉糊入锅要勤搅动，要用微火煮制，以免火旺煳锅底。
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