学卤菜大概要多长时间?
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社区摆摊将成为社区建设一个不可缺少的部分，现在很多社区逐渐在加强社区摊位的建设，有效的解决本市或外来务工人员的就业问题。而卤菜项目只是众多适合万元创业以及社区摆摊的项目之一，卤菜不管是热卤还是凉拌等其他卤菜的方式，都非常适合。
做任何生意，都需要学习怎么做。做卤菜生意，首先就得了解卤菜如何制作。现在网上有视频或配方，这些配方网上很多都保留了一些。而如果选择加盟的话，需要加盟费、管理费等。现在有一种新的方式就是小吃培训机构，要学做卤菜，选择小吃培训机构是比较合适。卤菜培训学习几千元左右，学习多个菜品的制作，卤水秘方。而这个学习时间只需要3-5天就可以学会，还会学习到卤菜店如何经营、成本控制等系统知识。卤菜需要的设备比较简单，几个卤锅一个灶就可以了。卤锅现在网上的售价在200-300元左右，灶的话，燃气灶500-800元左右，再加上一些铁盘子之类的，预计100元左右。因此，卤菜项目是一个成本低、市场大的好项目！
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学习卤菜要多长时间？学习卤菜技术不需要很久，大概3-7天就可以学会的。学卤菜技术建议到专业的小吃培训学校，小吃培训学校一般是可以学习的，建议选择专业的学校学习，选择实操教学的学校就可以了。
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卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，卤水主要分为两大类：即红卤和白卤。红卤，加糖色卤制的食品呈金*（咖啡色，如卤牛肉，金*，如卤肥肠等）；白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）。学做卤菜的时间依实际情况而定，若若您有一定的厨艺，自学的话约1-3个月左右；若是到相关的卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术一般约10-20天左右，具体要看您自身的情况。
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学卤菜如果有师傅带你的话一般4-5天左右就能学会。因为做卤菜最关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术，你只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。
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学习卤菜制作的时间大概需要5天左右。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。
