龙利鱼柳怎么做最好吃
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香煎龙利鱼柳用料，龙利鱼半条，姜丝适量 ，新鲜柠檬半个，料酒两勺，盐半勺，淀粉适量，油适量可搭配果酱或蕃茄酱适量。
香煎龙利鱼柳的做法，超市买的龙利鱼柳自然解冻后、流水洗净、用厨房用纸两面擦干、切成0.8厘米宽的鱼柳备用太细鱼肉容易散掉、太宽不好煎熟，将鱼柳放入碗中、加料酒、盐姜丝、一片柠檬、剩下的柠檬挤汁调入碗中、搅拌均匀、放入冰箱腌制半小时左右，将鱼柳挑出、尽量挑干净些不要带有姜丝、鱼柳均匀的裹上淀粉、稍稍静置一会，不粘锅内倒油、五成热后、分批均匀摆好鱼柳、中间要留有空隙、否则会粘连、中小火煎至两面金黄，煎好后放置在厨房用纸上吸油，可搭配果酱或蕃茄酱一起食用。
鱼柳的宽度可根据自己喜好调整、我家有宝宝一般都会切成方便孩子手握的大小。2.因为做法比较简单、所以腌制时使用的调料基本以去腥为主、加入柠檬不仅去腥还会有果香。3.搭配酱料或直接食用都可、但要注意、腌制鱼柳时已经加入食盐了、鱼柳本身有味道、如果搭配酱料尽量不要选用咸口的、比如黑椒酱之类的就会太咸了。4.如果喜欢咸口酱汁的盆友、可以在鱼柳腌制完毕后挑出洗净、用厨房用纸擦干裹上淀粉煎制、鱼柳出锅后用锅内的油调一个酱汁、如蚝油、一点糖、加少量水、用淀粉勾个薄芡、淋在鱼柳上。
同样美味腌鱼肉时放了生抽，所以盐要酌量添加，我就放了一点盐。淀粉和面包糠随用随倒，这样不浪费。炸鱼柳时可以一次就炸几条，这样就不用放太多油了。
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煎龙利鱼的秘诀，就在于你一定要像对待素颜女神一样对待它。只可淡妆，不能浓抹。施以信任之手，还以艳惊之味。
无论是尊崇原汁原味的考虑，还是出于fit食谱适量、少油、少盐、高蛋白的减脂增肌规律，以下呈现的都是最简最优的料理方式。
香煎龙利鱼的做法
龙利鱼片解冻，吸干水分，两面涂抹盐和现磨黑胡椒碎轻轻按摩均匀、腌制20分钟。
电饼铛或平底锅，中低火，倒少量橄榄油，入葱丝姜丝炝香后划到两边，入龙利鱼片。
龙利鱼耐煎却不耐搅动，翻面的时候用筷子和木铲辅助一下，两面都煎发白后，淋适量果酒，可加盖闷一小会儿。
切一薄片柠檬，再对半剪开，放在鱼身两边略煎即可入味。
关火，鱼身再撒适量黑胡椒碎，出锅装盘。
小贴士
生抽——Never！
勾芡——Never！
果酒选择你喜欢的味道即可。
腌制的时候，盐只是抹一点点，不是腌咸菜那种规模><
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1.食材准备
2.将黑椒牛排酱倒出
3.按比例加入清水适量。
4.另一边将鱼块洗好，擦干鱼身上的水份，加上黑椒粒及一点生粉拍在鱼身上，腌上十分钟，
5.取黄油至锅中八分热，放下鱼柳稍煎至二边淡黄取出，
6.放入胡萝卜花及香菇煸香，放至鱼柳上，
7.锅中留油，将之前调好的黑椒牛排酱汁烧开，
8.将烧好的肉酱汁倒在鱼柳上，就可以出锅了。
9.趁热非常好味。
