烤茄子放什么调料?
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用料
茄子1个
蒜3瓣
葱2根
椒盐适量
孜然粉少量
老抽少量
剁椒适量
食用油适量
烤茄子（只要五步）的做法
调料：小碗中放入蒜末、剁椒、葱花、椒盐、孜然粉、老抽和食用油搅拌均匀。烤茄子（只要五步）的做法 步骤1
改刀：茄子洗干净控水，从中间对半切开，在茄子身上横竖划几刀，划成网格状，放入烤盘中。烤茄子（只要五步）的做法 步骤2
浇汁：把调好的料汁浇在茄子身上。烤茄子（只要五步）的做法 步骤3
烤制：上下火200度，预热10分钟，将茄子放进烤箱烤制20分钟，即可出炉。烤茄子（只要五步）的做法 步骤4
装盘：撒上葱花就可以享用了。
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主料：长茄子2根
辅料：蒜末 耗油 泰式甜辣酱 蒸鱼豉汁 鱼露 麻油 香油 味精适量
茄子用竹筷从根部穿上，在火上旋转烤制。
小心茄子在烤制时有时会喷出热气。
烤制茄子表皮起皱，茄子内部发软就可以了。
把烤好的茄子放置冷却后，把表皮去掉。
表皮去掉后有没烤到得地方口感会很硬，应去掉。
再把茄子顺长撕成细条备用。
准备好蒜末，调料。
取一小碗，把调料一同放入调匀。
浇在撕好的茄子上拌匀。
喜欢吃凉爽的包上保鲜膜在冰箱冷藏3小时，装碗即可。
最后撒上点熟芝麻味道更香。
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要做蒜香烤茄子、用蒜蓉。要做香辣烤茄子用蒜蓉、辣椒粉、沙茶醤和孜然。要做奶酪焗烤茄子，用奶酪黄油、胡椒粉、小米椒。
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什么都可以，油是不能少的。姜葱蒜都可以哈，如果想吃辣，还可以加辣椒…………
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一般来说辣椒粉是少不了的 现在的人都喜欢吃辣 然后再加些调和油、花椒粉、孜然粉。炒熟的芝麻（芝麻擀碎了出味儿）、香菜、香葱、酱油、盐、味精、和蒜泥儿拌在一起就行了。具体的用量要根据个人的口味儿来添加。
热心网友
什么都可以,油是不能少的。姜葱蒜都可以哈,如果想吃辣,还可以加辣椒…………
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炒茄子看你喜欢吃什么口味了
一般加
豆瓣酱
豆豉
生抽
茄子会很好吃
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当然要加辣椒了
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一般都是放那个烧烤的料，都会放的，
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撒些胡椒粉
