腊肉炒蒜苔的做法步骤图,腊肉炒蒜苔怎么做
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材料
材料：蒜苔6两，腊肉1块，红辣椒1根
调味料：酒半小匙，胡椒粉少许，盐少许，糖1/3小匙
做法
1.先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用
2.锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒，加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了
厨师叮咛
＊蒜苔不能炒的太久，口感会失去爽度
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食材食谱热量：3983.5(大卡)
主料腊肉二小条蒜苔200克
方法/步骤
1，今天的腊肉是朋友送的，现在有些地方做的腊肉不是黑乎乎的，也不用太麻烦洗，把腊肉放锅里煮十分钟就好。又干净又把肉煮软了。
腊肉炒蒜苔怎么做好吃
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把腊肉捞出来，等冷了后切成薄片放在盘子待用。
腊肉炒蒜苔怎么做好吃
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把蒜苔和红椒洗干净，蒜苔切成段，红椒切片。
腊肉炒蒜苔怎么做好吃
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锅烧热，放少少花生油，把腊肉倒进锅里大火炒，会炒出好多油，把油要倒出来一些。
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把红椒倒进去，大火炒至半熟，倒入蒜苔。再大火炒。
腊肉炒蒜苔怎么做好吃
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炒至蒜苔变软了，放点点盐，我妈妈做的很咸就不用放盐的，朋友家腊肉有点淡了，所以加了点盐，锅盖盖一分钟，关火。
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打开锅盖，装在盘子里，因为想吃原汁原味的腊肉，就不放鸡精酱油等其他调料了。
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