酱香豆角怎么做
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食材用料
白不老豆角500g
东北黄豆酱适量
酱油适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
味精适量相克食物
十三香适量
酱香豆角的做法
酱香豆角的做法图解11.准备材料。豆角择好洗净。
酱香豆角的做法图解22.将豆角切成大约1厘米的丁。
酱香豆角的做法图解33.葱姜炝锅
酱香豆角的做法图解44.放入豆角丁
酱香豆角的做法图解55.加入少量酱油、一袋黄豆酱150g，炒香。
酱香豆角的做法图解66.加适量清水，没过豆角即可。
酱香豆角的做法图解77.炖至豆角熟透，汤汁变浓。加入味精调味。
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小贴士
我用的是东北的黄豆酱，没有甜味。因为将已经够咸了所以不用放盐。
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食材
主料
豆角
240g
五花肉
90g
辅料
油
适量
黄豆酱
适量
白砂糖
1g
大蒜
2瓣
姜
3g
花椒
10粒
步骤
1.长豆角清洗干净摘成小段；五花肉切薄片，蒜拍一下切碎，姜切丝，花椒10粒备好。
2.锅里倒少量的油（约10克），下五花肉用小火慢慢地煸。
3.煸到五花肉变色放入花椒、蒜和姜。
4.当煸出香料的香味时，下豆角。
5.豆角炒变色后拨到边上，舀半勺子黄豆酱在锅中间，加糖和清水煮开与豆角炒拌在一起。
6.加盖焖2分钟左右。注：这一步很重要，略焖豆角会变得更加绿，而且熟得透。
7.至收干水分，豆角熟透即可出锅。
