牛肉萝卜洋葱饺子馅的做法窍门
发布网友
共1个回答
懂视网
1、用料：牛肉500克、洋葱2个、胡萝卜2根、鸡蛋1个、黑胡椒3克、姜8片、葱 半根、花椒30粒、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、鸡粉2克、白糖4克、食盐 3克、橄榄3勺、香油1勺、麦芯粉700克、酵母5克、白糖3克、无铝泡打粉5克。
2、牛肉碎加一个鸡蛋、生抽、老抽、鸡粉、食盐、白糖搅拌均匀。加入橄榄油、香油加进去用力搅拌，黑胡椒碎最后加入肉馅，搅拌均匀备用。
3、两个小香葱、姜切丝，加入盐用力抓一抓，让其汤汁渗出。
5、花椒随意用热水泡一下，把汤汁跟葱姜水混合。
6、肉馅打水，沿一个方向用力搅拌肉馅，水大概120克，分三次打入肉馅，每次充分吸收后再加下一次。
7、紫洋葱切碎。注意不要太小，洋葱太小蒸熟以后就吃不到了。
8、700克面粉、一点点无铝泡打粉、5克酵母、5克白糖、温水搅散拌入面粉。
9、二次发酵。然后捏出一块粉皮，中间放入拌好的肉馅，捏成包子即可。
10、放锅里蒸15分钟，静置5分钟开锅盖，就可以吃啦。
热心网友
洋葱胡萝卜牛肉饺子
1/8。 牛肉剁碎剁烂，使劲剁，想着讨厌的人，往死剁。
2/8。 胡萝卜，洋葱，切碎，不要用搅拌机，太碎不好吃，要恰到好处。
3/8。 锅里放入少量油，将胡萝卜洋葱碎进行翻炒，这样馅料会更香哦。
4/8。 葱姜切末，加入肉馅，再打个鸡蛋，然后将炒好的胡萝卜洋葱末加入，搅拌。
5/8。 放入料酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香油，我没有香油，放的牛油果油，喜欢吃鸡精的可以放，我没有放，调味，馅料朝一个方向搅拌。
步骤6/8
点击查看大图
然后就开始包饺子吧，我包的不是很好看，你们包好看就可以了。
步骤7/8
点击查看大图
下锅煮，熟了就可以吃了，嗯，味道很赞呢
最后一步
点击查看大图
喜欢吃酸汤的，盛点饺子汤，调酱油少许醋多点，加入虾皮紫菜芝麻，自己搭点小菜什么的，美哒哒
