自己在家炖羊肉汤的时候,需要加入哪些调味料?
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发布时间：2022-04-24 03:02
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热心网友
时间：2022-04-28 07:50
大锅炖汤，以水续汤。很多羊汤店的炖法。先炖羊骨头，羊肉羊杂整块下锅，一直大火。羊肉羊杂炖到能插进铁签时捞起来放凉切片，锅里的汤继续咕嘟着。先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。做羊肉汤需要用到的材料和调料?既然是汤，顾名思义就是清淡的，那么清淡的就不要放太多佐料和调料，越简单越好，突出食材的本味。
羊肉性热、味膻、甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品，可算是一种滋补强壮药。因此在烹调时候因此需要从去热、去膻 入手。其实真正好喝的羊肉汤也没有往里面放上多少调料，羊肉汤要想好喝一定是要先煮上一些高汤，选用上好的羊骨头泡上一晚，待得羊骨头泡上一晚以后。
需要的食材有羔羊羊骨（羊腿，羊排最佳），萝卜（白萝卜，胡萝卜，青萝卜都可以），香菜，姜，洋葱，花椒，这里面最重要的增香调料就是花椒和洋葱。将洗干津的肉放在冷水中(水大概是肉的三倍左右)大火煮至快开改中火并用汤勺偶尔翻搅使血沫尽量都浮上水面，待水烧开后，转小火。
羊肉砍件加入适量黄皮果树枝叶飞水，捞起冲洗干净，冷水下锅，加入适量拍爆的老姜，五指牛奶木根，黄花吊水莲根，牛尾菜根，黄花姑佛根，千斤拨根等纯天然清补中药，就按照简单家常炖肉方法就可以，调料不需要特别准备，家里常用的，葱姜蒜，花椒辣椒等等调料，家里一般都有的。炖好羊肉了下点胡萝卜块，非常完美，我最喜欢吃这样的羊汤了。
热心网友
时间：2022-04-28 09:08
葱、姜、蒜、黄酒、八角等。羊肉的膻味是比较大的，因此煮羊肉汤的时候可以加入山楂、咖喱粉、甘蔗、绿豆、红枣等食物，这样在一定程度上可以去除羊肉的膻味
热心网友
时间：2022-04-28 10:43
付费内容限时免费查看回答亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。
[嘻嘻]亲亲，您好哦~羊肉汤是一道菜品，制作时可以添加以下调味料：辣椒油、胡椒面、盐、葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒等，羊肉汤汤汁发白，肥而不腻，无膻味，是大家都很喜爱的一道菜肴哦，家常做法也很简单，您可以尝试一下哈~
热心网友
时间：2022-04-28 12:34
可以加入一些白胡椒粉，以及为了减轻腥味可以放一些白醋，也可以加入一些姜粉，这些调料可以让羊肉汤更加的汤鲜味美，也可以在煮的时候加入一条鲢鱼，能够让汤汁更加的浓郁。
热心网友
时间：2022-04-28 14:42
需要加入食用盐、鸡精、大葱、姜片、料酒、香叶、桂皮，这些调味料必须一个不差放进去，否则羊肉的膻味很难去除。
