腊肉怎么做更好吃?腊肉的食用方法
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腊肉和香芹一起做更好。腊肉的食用方法如下：
1、香芹去根,摘下叶子更存。
2、胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细。腊肉切片，蒜切片。
3、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟。
4、倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可。
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冬笋腊肉
鲜嫩的冬笋，配上腊肉独特的香味，可以说搭配的刚好。
1.腊肉用温水清洗干净，切薄片。
2.冬笋去根部，切成薄片。锅中放入清水，煮沸，加入少许盐，烫煮冬笋3分钟左右捞出沥水备用。
3.锅中热油，下入腊肉翻炒，炒至腊肉的肥肉透明，微微卷起，下入葱花、蒜片、姜丝、干辣椒炒香。
4.下入冬笋，翻炒2分钟左右，冬笋熟了，根据个人口味加盐，出锅。
美食小贴士：
1.如果您买的腊肉比较硬，需要提前煮软或者蒸软，以免切不动，腊肉片不要切太厚了。
2.腊肉本身有咸味，最后尝一下再放盐。
3.如果您那没有鲜冬笋，用笋干也是可以的，但是记得提前泡软，而且一样要过水煮一下再烹饪。
豌豆炒腊肉
很下饭的，拌饭特别香。
1.豌豆洗净，备用。腊肉洗净，切丁，肥瘦要分开切。
2.锅中热油，加少许花椒粉炒香，倒入腊肉的肥肉丁，翻炒至肥肉出油，再倒入腊肉的瘦肉丁翻炒。
3.倒入葱花炒香，加豌豆翻炒，炒到豌豆表面变色，有“吱吱”的声音的时候，改小火，盖上锅盖焖3-4分钟左右，
4.豌豆变软，根据个人口味加些盐和味精即可。
美食小贴士：豌豆其实不用加水，小火焖煮也可以煮软的。
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付费内容限时免费查看回答您好，腊肉做好吃的方法：方法一：腊肉炒粉条材料：腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许。做法：1、腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！2、起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！3、带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。方法二：青蒜炒腊肉材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。做法：1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。6、将青蒜翻炒均匀即可。腊肉的营养价值：腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和香料腌制再经风干或熏制而成，性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效，富含脂肪、蛋白质以及碳水化合物。腊肉营养丰富，富含磷、钾、钠等微量元素，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，口感独特，深受大众喜爱。腊肉的食用方法：1、吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。同时，可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚*盐，吃起来也更安全。2、一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时，亚*盐也难以充分渗出。3、吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化。可以多和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚*盐，还能起到抗氧化的作用。4、因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样也可以起到给蔬菜调味的作用。
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腊肉和香芹一起做更好。腊肉的食用方法如下：
一、香芹腊肉做法：
1、香芹去根,摘下叶子更存。
2、胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细。腊肉切片，蒜切片。
3、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟。
4、倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可。
二、腊肉的食用方法：
1、要把腊肉腊肠用水先煮一遍，腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚*盐,就算每次只摄入少量,时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。将腊肉先放进水里充分煮过,亚*盐就会溶解在水中,吃起来也更安全.
2、一定要用冷水下锅煮，让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。
三、腊肉的保存方法：冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味，腊肉在常温下保存。农历三月以后,腊肉就不能在常温下将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味。
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首先，要把腊肉腊肠用水先煮一遍。有的人喜欢上锅蒸，认为这样做出来更原汁原味，其实这样并不对。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚*盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。可如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚*盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。 其次，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时，亚*盐也难以充分渗出。 腊肉的保存方法 腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。 360生活小常识大全网
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萝卜干炒腊肉
食材：
萝卜干、腊肉、葱段、辣椒、白糖、食油、酱油
做法：
1：将萝卜干洗净，如果觉得太咸可以用凉开水来泡下，然后切丁；
2：将腊肉洗净，然后切片，放进沸水锅里焯水去油脂，再沥干水分；
3：起油锅，放进葱段和辣椒爆香，然后放进萝卜干到锅里翻炒，再放进腊肉一起翻炒；
4：炒到萝卜干和腊肉泛起金*，然后加入白糖，淋上酱油就可以了。
