灌肠怎么做菜
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热心网友
腊肠荷兰豆
材料:
腊肠100g，荷兰豆200g，调料：盐2g，味精2g
做法:
1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿。
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆氽烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右。
3、腊肠切薄片，荷兰豆沥水备用。
4、锅置火上，放入腊肠煎至透明，投入荷兰豆翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
小诀窍:
1、荷兰豆氽烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。
2、我家的腊肠肥肉较多，所以炒这道菜根本不用油。
3、喜欢荷兰豆的本味儿，自认为放葱、姜、花椒都是多余，可加少许蒜片提香。
4、荷兰豆炒的时候也不要过火，这道菜的关键是让荷兰豆脆嫩。
热心网友
付费内容限时免费查看回答1、食材备好。2、里脊肉切丝加入料酒生抽白胡椒粉少许玉米淀粉抓匀。3、灌肠，黄瓜切丝。4、辣椒，蒜片，姜末切好备用。5、热锅凉油放入蒜片，姜末爆香。6、下入肉丝迅速炒散。7、肉丝炒变色加入红辣椒翻炒。8、加入黄瓜丝炒1分钟。9、加入灌肠翻炒均匀。10、加1-2勺蒜汁翻炒均匀。11、加一勺生抽。12、一勺蚝油翻炒均匀。13、最后加点盐炒匀出锅。
希望我的回答对您有所帮助。
