孩子非常爱吃的小锅巴,怎样做才能金黄酥脆?

发布网友 发布时间：2022-04-24 05:05

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热心网友 时间：2022-04-26 14:48

家里有小孩，零食不可少，哄孩子特别有帮助，以往家里的零食多会选择在超市买现成的，不过总也担心其中含有添加剂，孩子吃多了不放心，所以慢慢地便开始了自己在家学做零食，其实对于有些零食来说，制作还算是比较方便的，例如这次要分享给大家的锅巴，这可是最近我家儿子最爱的一款零食了，不用烤箱也不用加面粉，锅巴便能金黄香酥脆，一口一个吃不停，这款锅巴的用料简单制作方便，而且在15分钟的时间内便可出锅，这样简单方便而且还干净卫生的零食当然不能错过学习，下面我便将做法详细分享给大家。

备用食材：虾皮4克，藜麦20克，大米40克，肉松10克，生抽4克；

制作过程：第一步，首先准备出藜麦，将其淘洗干净，同时再准备出适量的大米，大米也需要淘洗干净，处理好的藜麦和大米放入在锅中；

第二步，加上差不多50毫升的清水冷水开始煮，大火差不多30分钟的时间即可，这个过程中，虾皮准备出适量，将其放入清水中浸泡一会并且清洗干净；

第三步，处理好的虾皮挤干水分后，剁碎，同时准备出适量的肉松，将煮好的藜麦饭、虾皮以及肉松一同放入在一个容器中，加上点生抽调味；

第四步，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀后，拌好的混合物放在案板上揉均匀垫上一张保鲜膜，用擀面杖将其擀成薄片，然后切成小方块，或者直接做成小圆饼亦可；

第五步，做好的小方块依次摆放在平底锅中开始煎，待将一面煎至金黄的状态，即可翻面继续煎，直到将锅巴的两面煎至金黄并且变脆的时候即可出锅。

小编总结：香酥脆的锅巴，相信很少有人能抵抗得了其*，这款锅巴的制作用料搭配相对比较好，三色藜麦、大米、肉松和虾皮，每一种食材的价值以及口感都特别丰富，而且这款锅巴还无需烤箱，也不用加面粉，简单又方便，差不多15分钟的时间就能做出一锅锅巴，这样做的锅巴鲜香味美金黄酥脆，我家儿子三两天就要点名吃，自己做的零食干净卫生无添加，孩子吃着也会更加方便，喜欢吃小零食的朋友别错过了学习。

1、三色藜麦和大米可以事先放入水中浸泡一会，可以更加易于将其煮熟，注意要冷水上锅煮，并且将其充分煮熟煮透才可以，煮熟后记得要控干其中的水分；

2、虾皮中含有的盐分以及杂质比较多，所以事先要将其放入水中浸泡一会，并且注意浸泡的过程中可以多换几次水，这样虾皮会更加干净；

3、面片尽量要擀得薄一点，这样更加容易将其煎干，并且做好的锅巴才会更加嘎嘣脆，吃不完的注意将其放凉后，需要密封保存，防止其回潮，煎锅巴的过程中注意要勤翻面，以免煎焦了。

热心网友 时间：2022-04-26 16:06

做锅巴要想做的好吃，火候跟调味料是关键，锅巴炸的时候要注意时间，看到颜色开始变黄就调小火。调料可以去超市买，比如椒盐粉，孜然粉，都可以

热心网友 时间：2022-04-26 17:41

小锅巴的做法非常简单，准备好煮好的米饭，把米饭倒入油锅中，炸至金黄捞出，这样做的小锅巴就金黄酥脆啦！

热心网友 时间：2022-04-26 19:32

用家里吃不完的剩米饭就可以做成小锅巴了。把米饭里打入两颗鸡蛋，放少量面粉搅拌均匀，擀成薄片，再用刀切成一小块一小块的。另一边把油锅烧成六七成热可以下锅炸，炸至金黄可捞出，最后在一起倒入锅中复炸一次捞出，会更加酥脆。再加上自己喜欢吃的佐料孜然粉、辣椒面调味就可以了。

热心网友 时间：2022-04-26 21:40

金黄酥脆的小米锅巴的做法：先把小米放入碗里，先浸泡一晚上，然后把浸泡好的小米蒸熟，把蒸熟的小米放在一个盆里，在里面放点面粉，只要面粉 能和小米均匀搅拌在一起进行，然后在案板上放一层保鲜膜（防止粘在案板上）然后不小米擀成薄片，然后把小米薄片切成均匀大小的小块就行，然后可以用筷子在小米上点上小点，然后下锅炸就行了，做好了就可以在外面给它撒上孜然粉好辣椒面，一份金黄酥脆就做好了。