糖醋茄子做法,酸甜可口,怎么吃都不够
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糖醋茄子是川菜的一种，以口味酸甜为主，色泽鲜亮，自诞生至今，一直深受人们喜爱。糖醋茄子有很多做法，但是每种做法做出来后都离不开甜和酸，口感醇香，让人食欲大振的一道菜。今天我们就来看看这么美味可口的糖醋茄子是怎么做出来的。
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首先我们要准备食材，茄子，淀粉，蒜，番茄酱，盐，糖，白醋，芝麻，香菜。茄子买来后清洗干净，可以刮去茄皮，这样做出来口感更好一些，但是茄子里有很多花青素，所以考虑到营养价值也可以保留。将茄子洗干净去皮切成条状，然后切块，放入容器中加入少许的水，再撒上淀粉，淀粉不要过多，均匀地让茄子包裹上就可以了。
下一步就是炸茄子了，等到热锅后放入适量食用油，加入花椒，干辣椒炒香，这时放入刚刚切好的茄子，茄子炸至金黄就可以捞出，炸茄子的时候要用中火，控油后盛盘备用。另起一锅锅中油烧制六七成热，加入蒜末炒香，再加入大半勺的番茄酱，配上大半勺的白糖，一勺白醋，还有少许的清水和盐，把这些熬化即可。
有的人不喜欢吃番茄酱，也可以用另一种方法，用白砂糖，醋加鸡精调制这和汤汁，酸甜度依个人口味添加，将白砂糖，醋和鸡精配以蒜泥在锅内烧开，这也是一种方法。做好这一步后，在锅中加入刚刚炸好的茄子，翻炒均匀，喜欢吃辣，还可以点青辣椒，也能起到点缀的作用。
最后等锅内有少许汤汁时撒上少许的芝麻和香菜末即可。这样就可以出锅了。这道菜我们需要注意的是在做汤料的时候加入少许水，或者不加水，这样茄子是不容易变质的，所以也是非常适合夏天的一道菜。
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糖醋茄子是川菜的一种，以口味酸甜为主，色泽鲜亮，自诞生至今，一直深受人们喜爱。糖醋茄子有很多做法，但是每种做法做出来后都离不开甜和酸，口感醇香，让人食欲大振的一道菜。今天我们就来看看这么美味可口的糖醋茄子是怎么做出来的。
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首先我们要准备食材，茄子，淀粉，蒜，番茄酱，盐，糖，白醋，芝麻，香菜。茄子买来后清洗干净，可以刮去茄皮，这样做出来口感更好一些，但是茄子里有很多花青素，所以考虑到营养价值也可以保留。将茄子洗干净去皮切成条状，然后切块，放入容器中加入少许的水，再撒上淀粉，淀粉不要过多，均匀地让茄子包裹上就可以了。
下一步就是炸茄子了，等到热锅后放入适量食用油，加入花椒，干辣椒炒香，这时放入刚刚切好的茄子，茄子炸至金黄就可以捞出，炸茄子的时候要用中火，控油后盛盘备用。另起一锅锅中油烧制六七成热，加入蒜末炒香，再加入大半勺的番茄酱，配上大半勺的白糖，一勺白醋，还有少许的清水和盐，把这些熬化即可。
有的人不喜欢吃番茄酱，也可以用另一种方法，用白砂糖，醋加鸡精调制这和汤汁，酸甜度依个人口味添加，将白砂糖，醋和鸡精配以蒜泥在锅内烧开，这也是一种方法。做好这一步后，在锅中加入刚刚炸好的茄子，翻炒均匀，喜欢吃辣，还可以点青辣椒，也能起到点缀的作用。
最后等锅内有少许汤汁时撒上少许的芝麻和香菜末即可。这样就可以出锅了。这道菜我们需要注意的是在做汤料的时候加入少许水，或者不加水，这样茄子是不容易变质的，所以也是非常适合夏天的一道菜。
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下一步就是炸茄子了，等到热锅后放入适量食用油，加入花椒，干辣椒炒香，这时放入刚刚切好的茄子，茄子炸至金黄就可以捞出，炸茄子的时候要用中火，控油后盛盘备用。另起一锅锅中油烧制六七成热，加入蒜末炒香，再加入大半勺的番茄酱，配上大半勺的白糖，一勺白醋，还有少许的清水和盐，把这些熬化即可。
有的人不喜欢吃番茄酱，也可以用另一种方法，用白砂糖，醋加鸡精调制这和汤汁，酸甜度依个人口味添加，将白砂糖，醋和鸡精配以蒜泥在锅内烧开，这也是一种方法。做好这一步后，在锅中加入刚刚炸好的茄子，翻炒均匀，喜欢吃辣，还可以点青辣椒，也能起到点缀的作用。
最后等锅内有少许汤汁时撒上少许的芝麻和香菜末即可。这样就可以出锅了。这道菜我们需要注意的是在做汤料的时候加入少许水，或者不加水，这样茄子是不容易变质的，所以也是非常适合夏天的一道菜。
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下一步就是炸茄子了，等到热锅后放入适量食用油，加入花椒，干辣椒炒香，这时放入刚刚切好的茄子，茄子炸至金黄就可以捞出，炸茄子的时候要用中火，控油后盛盘备用。另起一锅锅中油烧制六七成热，加入蒜末炒香，再加入大半勺的番茄酱，配上大半勺的白糖，一勺白醋，还有少许的清水和盐，把这些熬化即可。
有的人不喜欢吃番茄酱，也可以用另一种方法，用白砂糖，醋加鸡精调制这和汤汁，酸甜度依个人口味添加，将白砂糖，醋和鸡精配以蒜泥在锅内烧开，这也是一种方法。做好这一步后，在锅中加入刚刚炸好的茄子，翻炒均匀，喜欢吃辣，还可以点青辣椒，也能起到点缀的作用。
最后等锅内有少许汤汁时撒上少许的芝麻和香菜末即可。这样就可以出锅了。这道菜我们需要注意的是在做汤料的时候加入少许水，或者不加水，这样茄子是不容易变质的，所以也是非常适合夏天的一道菜。
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