晒干泥鳅怎么做好吃？
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做法一：
咸蒸干泥鳅：
1、将干泥鳅洗净；
2、装盘，放入蒸锅内，加入辣椒酱、香油、生抽、鸡精
3、大火蒸30分钟即可，出锅时撒点香葱。
做法二：
干锅泥鳅
1、入油锅炸，保持高温。鱼身定形，焦黄即可
2、炸好的泥鳅出锅备用
3、锅内剩底油，放入姜、蒜、干辣椒末爆香，倒入炸好的泥鳅翻炒片刻，调入少量盐、一点白糖、生抽、鸡精，再翻炒均匀，盖锅盖关小心焖烧两三分钟入味
