猪排骨怎么炖好吃又简单
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热心网友
排骨剁块，加盐浸泡十分钟，再洗净，加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌十分钟，油温六成热下排骨炸至金黄捞出，另起锅烧油，下冰糖炒糖色，加水、排骨、生抽、盐、白醋、冰糖烧开再炖十五分钟，大火收汁撒上白芝麻即可。
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排骨凉水下锅焯水放姜片料酒，焯好捞出，锅里放点水放白糖炒糖色放入排骨煸炒一会，放水放花椒大料葱姜蒜生抽桂皮等调料炖快好时放盐收汁出锅。
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排骨下锅翻炒至变了颜色，加葱姜，老抽，大料，桂皮和水，大火烧开，改小火慢炖四十分钟左右，加盐，味精出锅。
