香菇鲜肉馄饨的做法窍门
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把香菇丶鲜肉洗净，沥水切成小块，剁碎放在容器里适量的食盐丶味精丶生抽拌匀，把面粉加一点盐，和适量的水揉到面光滑，醒半小时，把面擀成均匀的面皮，切三角形状，将肉馅放在面皮的角上，卷一圈对折捏紧，炉子上锅，加水烧开将包好的馄饨放入，煮3至4分钟，加水后小火煮2分钟，用勺子把馄饨盛进碗中，能满足人们的味蕾。
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1.把绿色菜汁倒入面粉中，稍微和一下面，然后揪成几个面剂，用手掌压扁放进压面机多压几遍（压面机需要比较硬的面团，因此这个分量的菜汁和面粉和不成光滑的面团，但在压面机多压几次后面皮就会非常光滑和筋道）
2.将压好的面皮切成大小适中的正方形
将压好的面皮切成大小适中的正方形
3.将适量的香菇碎、葱末、姜末、生抽，盐、鸡精放入肉馅中，加入少量的清水，用筷子一个方向不停的搅拌，直至粘稠上劲即可
4.将适量的香菇碎、葱末、姜末、生抽，盐、鸡精放入肉馅中，加入少量的清水，用筷子一个方向不停的搅拌，直至粘稠上劲即可
