免揉欧包的做法，免揉欧包怎么做好吃，免揉欧包
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免揉欧包的做法
全部水倒入非不锈钢的大容器内，用微波炉加热20~30秒左右，温度不烫手。化开酵母搅拌均匀。静止10分钟激起酵母活性。
加入一大半的面粉，用刮刀或大勺子往同一方向用力搅拌，直到面糊产生一定筋度。
然后加入盐和剩下的面粉，揉成光滑有弹性的面团。
放置于温暖湿润处发酵50分钟，发酵至2倍大。发酵好后把面团揉成表面光滑的球型，
面包发酵藤篮里撒一层面粉，放入面团，再次发酵1小时。
烤箱预热220度，把藤篮里的面包倒入烤盘，用面粉筛筛一层薄薄的面粉在表面，用锋利的刀片在表面划十字（不要太深）
送入烤箱，200度烘烤20~30分钟。
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用料
主料
高筋面粉200克
全麦粉30克
黑麦粉20克
白砂糖15克
酸奶50克
辅料
蔓越莓
40克
核桃仁
40克
酵母
3克
盐
3克
水
140克
玉米油
20克
免揉果仁欧包的做法
1.
把三种粉一起放入干净容器中，加入盐、糖、酵母、油、酸奶及部分水，用筷子搅拌均匀
2.
用手揉成光滑的面团
3.
面团中加入蔓越莓、核桃仁揉均匀后，盖上保鲜膜室温发酵两小时。期间把面团折叠数次，然后把容器放入冰箱冷藏一夜
4.
从冰箱拿出发酵好的面团排气后，整形滚圆放入发酵篮中
5.
烤盘中加入温水放在烤箱下层，上面放烤网再摆放发酵篮，手机设置烤箱到发酵功能，时间设置60分钟，按启动即可
6.
把二发好的面包胚倒扣在不粘烤盘上，表面筛上少许面粉
7.
烤盘放入预热好的烤箱中下层，设置上火200度下火195度，烘烤25分钟
8.
烤好的面包放在网架晾凉，切片即可食用
烹饪技巧
1、因为每种面粉的吸水性不一样，和面时不要把水一次加完。
2、每台烤箱的温度存在差异，请注意调整。
3、放入冰箱冷藏前折叠面团的步骤不能省略，否则会影响面包的口感。
4、果仁可按自己喜欢的添加。
