新鲜鱿鱼很臭,怎么除臭?
发布网友
共4个回答
热心网友
清洗干净后用姜蒜蓉，料酒，叉烧酱和蚝油腌制2到3小时，可以去除异味，做法如下：
准备材料：鱿鱼750克、叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、姜1汤匙、蒜1汤匙、孜然粉1汤匙、白芝麻1汤匙
一、首先鱿鱼清洗干净表皮内脏。
二、把清洗干净的鱿鱼，切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌匀。
三、叉烧酱和蚝油，拌匀。
四、将鱿鱼腌制2-3小时。
五、在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着。
六、把腌制好的鱿鱼块用竹签串着。
七、放在220度预热的烤箱中层烤8分钟。
八、取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱烤5分钟。
九、最后撒上孜然粉和白芝麻，再进烤箱烤约5分钟。
十、取出即可食用。
热心网友
1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉；
2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味；
3、提前焯水这步必不可少；
4、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。
热心网友
用醋或盐浸泡就可以了
热心网友
用醋
