铁锅好?还是麦饭石锅好?

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麦饭石锅蛮重，好像有涂层.
麦饭石是一种天然的矿石 效果是净化水 净化水中杂物 比如漂白粉 这样水会很健康 最好的使用方式就是浸泡水里 比如一些细碎的石块 直接浸泡在你家里装水的容器里 最好是晚上浸泡好 第二天使用 效果最佳 或者可以弄一个麦饭石的水桶也是可以的 如果做成锅之类的 效果要差很多.

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付费内容限时免费查看回答炒菜锅用铁锅还是麦饭石锅好？

铁锅分两种，熟铁锅和生铁锅，一般家用炒菜的、拿起来比较轻的，是熟铁锅。

不太常用的、厚重的、很难单手拿起来的，是生铁锅（铸铁锅），比如街边烙鸡蛋灌饼的铁锅，就是生铁锅。

麦饭石锅，一般指麦饭石色的特氟龙涂层不粘锅。

两种锅各有优势，不说哪种好，应该说更适合哪种使用场景。

场景一：

家里有几口人，天天开火做饭，经常做爆炒类的菜，想吃有“锅气”的菜。

这种场景，比较适合用熟铁锅。

熟铁锅在使用的时候，需要开锅：

这样做的目的，是给铁锅镀上一层“油膜”，防止粘锅。

炒完菜不能用洗洁精洗，得用热水洗，不然会把油膜洗掉。

天天煮饭，可以让油膜反复形成，不会生锈。

缺点就是，如果不是天天煮饭，油膜会掉，铁锅就容易生锈。

场景二：

单身或者小情侣，做饭新手，偶尔在家做饭，以电磁炉为主，做的菜式简单方便。

这种场景，用麦饭石色涂层的不粘锅比较合适。

不粘锅方便在于：

1、不需要开锅，洗洁精洗一洗就能用；

2、不粘效果好，没什么火候要求，对厨房新手比较友好；

3、炒完菜，用洗洁精来洗就可以，不需要保养，方便懒人。

有优点自然有缺点，无论多贵的不粘锅，使用寿命都在1-2年左右。

不粘涂层在反复加热冷却、热胀冷缩后，会逐渐脱落，这是无法避免的。

所以不粘锅不用买贵的，100块以下的，品牌的，比如苏泊尔、炊大皇、华帝之类的，质量都差不多，品牌的品控有保障。