田螺茄瓜煲的做法
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发布时间：2022-04-21 04:15
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热心网友
时间：2022-06-17 22:33
1.茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用
2.另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油
3.另起锅，放油烧热，放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。放入茄子继续翻炒，放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个薄芡。砂锅提前放火上烧热一下，将炒好的肉末茄子倒入砂锅，盖上锅盖，小火焖五分钟，出锅前撒葱花，淋少许香油即可
热心网友
时间：2022-06-17 22:33
1.茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用
2.另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油
3.另起锅，放油烧热，放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香，然后放入田螺一同翻炒。放入茄子继续翻炒，放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个薄芡。砂锅提前放火上烧热一下，将炒好的田螺茄子倒入砂锅，盖上锅盖，小火焖五分钟，出锅前撒葱花，淋少许香油即可
热心网友
时间：2022-06-17 22:34
正常做法，田螺洗净放入姜丝煮，去壳取螺肉备用。
茄子洗净切成长条。泡椒和豆瓣酱剁碎。
热油锅，放入茄丝，中小火煎炒至软切煎上色盛出。
还是原来的锅，倒入植物油，将螺肉翻炒至色泽亮丽。
跟着放入泡椒豆瓣酱炒出红油，放入葱姜末炒香，再放入炒好的茄子。
倒入酱油醋白糖和调味汁炒匀。
再倒入半碗清水，烧开，盖上盖子中小火焖3分钟
放入蒜末炒出香味，然后水淀粉翻炒手，直到汤汁浓稠即可（要多留点汤汁，拌饭也很好吃）
