皮蛋可否与鸭肉,肉丸煮粥
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发布时间：2022-04-21 03:43
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时间：2022-06-17 19:38
中文名： 皮蛋鸭肉粥
主要原料： 糯米
是否含防腐剂： 否
适宜人群： 老少咸宜
材料
糯米 四两，白米三两，鸭腿1只， 皮蛋 2只，香菜1把，姜， 桂皮 ，八角， 大料 ，白糖，盐，料酒，酱油，水少许，鸡精
做法
1.用七两米（四两糯米，三两白米）淘净，放水浸泡一小时，放 沙锅
煮至米粒烂.（大火开后小火煮粥，这样的沙锅粥非常香，好吃.因为是沙锅容易粘锅底，所以要常常搅动，用高压锅就不用搅动）。
2.把 鸭肉 剔骨切碎，锅热放油，姜片，大料，煸炒， 加白糖，盐，料酒，酱油，少许水闷烧十分钟。
3.把煮好的 鸭肉 与切碎的 皮蛋 倒入煮好的粥锅里。
4.大火再煮三分钟（记得搅动一次锅底）。
5.加入香菜，加点鸡精即可。
