30个蛋黄酥的配方和做法
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发布时间：2022-04-20 23:32
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时间：2022-07-02 16:12
主料中粉300g
猪油100g
水120g
糖50g
以上水油皮
低粉250g
猪油120g
以上油酥
咸蛋黄30个
豆沙750g
白酒适量
美味蛋黄酥的做法步骤
1. 把水油皮材料放入厨师机搅拌到出膜，揉圆发酵30分钟
2. 咸蛋黄喷点白酒放烤箱180度烤5分钟
3. 豆沙分成30分，把蛋黄冷却包进去
4. 把所有材料都分为30份，水油皮包裹油酥，全部包好按扁擀长后卷起。再擀长再卷起
5. 取一个面皮擀圆把豆沙蛋黄包起来
6. 刷上蛋黄趴上芝麻180度烤20分钟
7. 放凉酥
