面包上的是什么？怎么做？求教
发布网友
共3个回答
热心网友
酱是鸡蛋加黄油、可可粉和面粉做成，夹心是核桃、红糖、黄油一起调出来的，下面介绍做法：
准备材料：高粉300g、鸡蛋3个、可可粉1勺、糖粉50g、盐2g、核桃适量、红糖适量、黄油适量
制作步骤：
1、高粉300g，酵母粉5g，鸡蛋2个，糖粉50g，盐2g，揉成光滑面团。发酵至2倍大。
2、制作核桃夹心，红糖加黄油加水溶化，鸡蛋加黄油拌匀，加入可可粉1勺，加入60G低粉，拌成糊状。
3、取出发酵到两倍大的面团，排气。
4、把面团擀成牛舌状，铺上红糖核桃，包起来。
5、包好核桃的面团进行第二次发酵，到2倍大。
6、发酵好的面团表面涂上巧克力脆皮面糊，烤箱180度烤35分钟。
7、烤好了。
8、成品图。
热心网友
表面的皮是
蛋白150
糖粉200
杏仁粉300
将蛋白打发然后加入糖粉跟杏仁粉
馅可以加奶油，我用的是：
安佳大黄油300
纯牛奶300
卡士达粉100
将黄油打微发，加入牛奶继续打发，最后加入吉士粉打到微稠
热心网友
面包材料：高筋面粉200克；低筋面粉50克；无盐黄油60克；酵母3克；盐3克；细砂糖40克；鲜牛奶50毫升；鸡蛋50克；蛋黄1个；
表层涂抹：牛奶20毫升；蛋黄液1/2个；
做法：
1。将鸡蛋、蛋黄液、牛奶倒入面包机中；
2。倒入高筋面粉；
3。倒入低筋面粉；
4。倒入盐；
5。倒入细砂糖；
6。倒入酵母；
7。启动面包机和面程序30分钟；
8。分几次加入软化好的黄油；和面程序结束后，启动发酵程序，发酵40分钟；
9。取出，将面团分成16份，滚圆；
10。撒少许高筋面粉在土司盒内，放入面团；（分别放在8cm*6cm*18cm的土司盒中，每个土司盒放8个）
11。用烤箱的发酵功能，30度发酵90分钟；
12。将表层涂抹材料调匀，用毛刷刷在面团表面；
13。烤箱180度预热，放入面包胚，烤20分钟；
14。烤好后立即取出冷却；
15。冷却后即可食用；追问不是，随便拷贝个方子就就糊弄吗
