碳烤腰果的做法
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海苔腰果的做法如下:
材料：腰果300g，油3杯，糖6个tbs.，水1 ½杯。
做法：腰果洗净沥乾备用，锅中放入糖和水煮开倒入腰果，以中火加热（要稍为搅拌）待汤汁快乾时，捞出备用，另起油锅倒入油，以冷油小火不停翻炒，将腰果炸酥黄。油锅留少许油将海苔倒入炸一下，倒入腰果拌匀即可。
腰果虾仁的做法
【原料】
虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。 1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转 红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。 2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了
【做法】
# #配料:虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。 #1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米煮一下，待虾全部转 #红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。 #2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。 #3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后，撒上腰果就可以出锅了 # # # # #
脆甜腰果的做法
腰果1斤（约600克），花生抽4杯，砂糖2糖匙。
1、将腰果洗净，除去砂粒和杂质。
2、烧滚一锅水，倒入腰果中火煮5分钟，捞起冲洗干净备用。
3、把腰果吸干水分，待凉备用。
4、用镬烧滚四杯油，放下腰果用文火炸至浅金*，捞起，沥干油分。
5、待腰果凉透，放入砂糖拌匀便成。
教你绿茶腰果的做法主料：绿茶、腰果
调料：低钠盐
操作：
1、先将绿茶用开水泡开；
2、锅入油，放入腰果，低温炸至金*；
3、接着将腰果，和泡开的绿茶放入滤网中，分别沥干油份和水份；
4、最后将沥好的绿茶和腰果放入油锅中煎炒至熟即可。
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做法：
1.锅中放入腰果；
2.放入一些花椒，切碎的辣椒，盐和五香粉；
3.加水没过食材的两倍；
4.大火煮开后改小火煮5分钟后关火，浸泡3个小时；
5.3个小时后过滤掉水分；
6.把腰果倒入炸锅里，慢慢加入生粉，边加边搅拌，让每一粒腰果都裹上一层生粉；
7.拉出食物篮，在上面铺上一层锡纸，倒入腰果，均匀铺开；
8.温度设定为200度，时间10分钟；
9.10分钟后拉出食物篮，慢慢放入两勺橄榄油，搅拌均匀；
10.在腰果上撒些白糖，温度设定为190度，时间为20分钟，中间拿出来摇晃一次即可。
制作意见：
1.把腰果用调料煮一下再浸泡这样会让其更加入味；
2.浸泡后的腰果一定要滤干水分后再加入生粉，可以不断摇晃，让生粉在其表面裹得更加均匀；
3.发现直接加入白糖效果不那么好，可以把白糖用开水兑开后刷在腰果表面效果会更好；
4.其实完全可以不用锡纸，最多就是把托盘洗一下也很方便，这样可以节省至少5分钟的时间；
5.从食物篮里拿出后要把腰果铺开晾凉，这样腰果才会更加松脆。
