荞麦的功效有哪些？
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荞麦的功效：
1.由于荞麦当中含有极其丰富的维生素，所以在一定程度上可以增强血管的弹性，能够极大的促进血液的流通。
2.可以预防糖尿病的发生，
3.荞麦本身有非常高的营养价值。相比较小麦面粉和大米，其所含有的蛋白质和脂肪都没有荞粉高。维生素B2是小麦面粉、玉米粉和大米的4-24倍。荞麦中还含有丰富的膳食纤维，比一般的精制大米多10倍左右，因此具有很好的保健作用。
4.其中的芦丁成分可以降低血脂和胆固醇、软化血管。烟酸成分能够提高解毒能力，加速机体的新陈代谢，提高免疫力。
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荞麦又名花麦、乌麦、三角麦、荞子，为蓼科植物荞麦的种子，主要产于我国北方及西部。
荞麦品种之一“苦荞麦”营养十分丰富，营养价值高于别的品种，更高于其他粮食。
荞麦面中每100克可食部约含蛋白质10.6克，脂肪2.5克，碳水化合物72.2克，钙15毫克，磷180毫克，铁1.2毫克，维生素B1：0.38毫克，尼克酸4.1毫克。荞麦性味甘、凉，有清热解毒、益气宽肠的功效。荞麦含芦丁，有维持血管低抗力，降低其通透性及降血脂作用。
