披萨做法配方
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披萨做法和配方明细
高筋面粉、水、酵母、盐、糖、黄油、红甜椒、黄甜椒、青椒、洋葱、口蘑、火腿肠、腊肠、奶酪、鸡蛋、披萨酱。
1、制作馅料的材料。
2、将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。
3、火腿肠和腊肠切成片。
4、奶酪切成细丝。
5、酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。
6、面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。
7、把面粉揉成光滑的面团。
8、面团发酵至2倍大时候。
9、把面团放到案板上擀成长方形的面饼。
10、在面饼上扎一些小孔。
11、在面饼表面刷上一层蛋液。
12、烤箱160℃烤6~10分钟。
13、面饼拿出来，刷上一层披萨酱。
14、在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。
15、铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。
16、最后撒上奶酪丝。
17、烤约5分钟左右即可。
18、烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。
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付费内容限时免费查看回答你好番薯腊肠披萨的制作方法烘烘焙材料： 饼皮：低筋面粉100g、无盐黄油50g、盐1/8T、蛋黄1个 馅料：中型红薯1个、腊肠1截、青椒1/2个、红椒1/2个 酱料：洋葱1/4个、辣椒酱1大勺、番茄酱2大勺番薯腊肠披萨的制作方法： 酱料的做法：1.洋葱切丁，锅烧热，放入洋葱，小火煸炒； 2．煸至洋葱丁变软、发黄，加入辣椒酱；3．加入番茄酱；4．翻炒均匀，盛出待用；5．腊肠去掉肠衣，切薄片；6．番薯去皮，切薄片。披萨的制作：1．低粉细致过两遍筛； 2．在面粉中加入细盐；3．蛋黄打散，加入清水，搅拌均匀；4．将蛋液加入面粉；5．将黄油加热至溶化，加入面粉；6．盖上容器的盖子，使劲上下晃动；7．摇晃至面粉结块；8．用橡皮刮刀将结块的面粉刮到保鲜膜上；9．隔着保鲜膜将面粉整成面团，放入冰箱冷藏30分钟左右；10．冷藏后发面团取出，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米的薄片；11．将面饼扣在披萨盘上，四周贴紧，去除多余的边角料；12．用叉子在面饼上叉出小孔； 13．在面饼上盖上油纸，铺上小石子，烤箱160度预热，放入烤10分钟；14．去除石子，继续烤5分钟；15．趁热刷一层蛋液；16．均匀涂一层酱料；17．将番薯片、腊肠片及青红椒圈交错放入饼底；18.撒上刨好的马苏里拉，180度，烤30分钟左右即可。
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披萨酱将新鲜的番茄焯水去皮打碎，去皮番茄罐头汤汁分离，肉打碎，油炒洋葱，蒜，加新鲜番茄碎炒香，加去皮番茄肉炒香，加番茄罐头汤一起煮，煮开加新鲜罗勒煮，最后用盐黑胡椒调味。有的会在里面加少量的披萨草。这是咸酱，用于做肉的和蔬菜披萨，水果的一般用沙拉酱加炼乳加淡奶油调制。然后准备好披萨饼放披萨酱然后放番茄洋葱和肉最后放马苏里拉然后烤制成熟
