炒山野菜怎么做好吃
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好二三四
凉拌，能够保留更生素C，可以选择生凉拌或开水烫后凉拌两种食用方法，根据个人不同的口味加入适量的精盐、糖等调味品。炒食，做法与日常炒菜相同。炒菜时为防止维生素的破坏，应急火快炒。煲汤，适量食油烧热，放入葱蒜，加水和少量虾皮，倒入野菜，盖上锅盖，三分钟后出锅。做馅，野菜做馅，加上其它几种配料，可以制成各种面点如水饺、包子、馅饼等。
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主料
山野菜
500g
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
味精
适量
步骤
1.将焯好水的山野菜用清水洗一遍，拦腰切断
2.猪肉切片，葱切葱花，姜切片
3.热油锅，放入肉片翻炒
4.放入葱花和姜片翻炒
5.放入花椒粉炒匀
6.倒入适量酱油炒匀
7.再放入山野菜翻炒
8.放入适量盐炒匀
9.大火翻炒片刻
10.最后放入味精炒匀即可
小贴士
我这里的山野菜是事先焯好的，如果是新鲜的野菜焯水后要多泡会这样能去除苦味或土腥味
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炒山野菜
1、山野菜洗净后切段，生姜切丝备用。
2、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香，下入山野菜大火爆炒约15秒后烹料酒、鲜酱油、盐、味精、鸡粉调味，继续大火煸炒至山野菜断生即成。
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东北山野菜
