电饼铛烤鸡胸肉的做法步骤图，怎么做好吃
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电饼铛做菜之煎鸡胸肉，外焦里嫩，上桌手慢都抢不到
电饼铛做菜之煎鸡胸肉，外焦里嫩，上桌手慢都抢不到
电饼铛以前都是用来煎蛋，做煎饼果子之类。用来煎鸡胸肉，还是第一次，在这里说说我自己的使用经验。电饼铛有两种，一种是可以调温度的，到了一定热度，就会保持恒温，不再继续加热。另外一种就是不能调温度的，不断开电源，电饼铛就会一直保持加热状态。
我用的就是不能调温度的电饼铛，得出的经验就是勤翻面。开始煎鸡胸肉的时候，大约1分钟左右，就要翻面了，翻面3次之后，就是3分钟之后，随着温度的升高，翻面时间改为30秒钟翻一次。6分钟左右，鸡胸肉就全熟了，外焦里嫩，香气四溢。
需要注意的是，电饼铛的品牌不同，发热盘的功率也不尽相同，上述时间仅供参考。煎鸡胸肉的时候，要注意观察，延迟或者是提前翻面，自己灵活掌握好，以免得把鸡胸肉煎糊了，不但影响心情，还浪费食材。
煎鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉2块，小葱50克，姜1块，鸡蛋1个，料酒5克，糖1克，盐8克，生抽1克，花生油5克。
制作方法
（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。鸡胸肉切除筋膜，冲洗一下，切片装盘。
（2）鸡胸肉里加入料酒，蛋清，盐，糖，生抽，姜片，葱段拌匀，腌制1个小时。夏天应该放入保鲜盒，放入冰箱。
（3）电饼铛插上电预热，刷一层油，依次放入鸡胸肉，煎1分钟。
（4）时间到后翻面，同样是煎1分钟，第3次翻面后，时间改为每30秒钟翻面1次。
（5）6分钟后，鸡胸肉已经熟了，夹入盘里，撒入葱花增香。
这个是懒人版，适合新手练习。还有一种是饭店做法，先把鸡胸肉平刀片出肉片。顺便介绍一下什么是平刀法，就是刀与案板平行。一手按着鸡胸肉，不要压得太紧，一手拿刀平行推拉，从鸡胸肉的一则，向内推进，直到片下整片鸡胸肉。平刀法对刀工的要求高，切出来的肉片，应该是厚薄一致，每片厚度是3毫米左右。
全部切好后，用刀背反复捶打鸡胸肉，使之延伸，同时挑出筋膜。完成后装盘，腌制和做法和上述相同。在腌制鸡胸肉时，可以根据自己的口味，加入胡椒粉，花椒粉，干辣椒粉
