凉拌豆干怎么做

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1、炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。

2、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。

3、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。

4、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。

5、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末。

6、然后倒入2勺酱油、适量香油、花椒油，最后撒入芝麻，搅拌均匀制成调味汁。

7、把做好的调味汁淋在调菜盆里的豆腐干上，放入一勺剁椒，最后滴入一勺香醋，撒上香菜末拌匀，装盘上桌即可。

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1、先把豆干切成大小均匀的条状；
2、锅里烧水，放入适量的盐待烧开后将豆干焯2_3分钟，去豆腥味；
3、捞出之后用凉水过一下捞出，
4、捞出的豆干放入盐，鸡精，小米辣，蒜泥，生抽，醋，麻油搅拌均匀，再撒上香菜即可。

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凉拌豆干怎么做？方法如下：
材料:
豆干 葱 香菜 生抽 盐 鸡精 糖 米醋 香油
做法:
1 先调酱汁。拿一个小碗，在碗里倒入适量生抽，米醋，盐，糖，鸡精，葱，和香油搅拌均匀，放入冰箱备用。
2 把豆干切片，装盘。淋上冰过的酱汁，再放上香菜。
清新爽口，在炎热的夏天吃这道菜真是再合适不过。

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下饭小菜《凉拌香辣豆干》