白皮萝卜和红皮萝卜有什么区别
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热心网友
第一点：营养价值的区别
红萝卜和白萝卜都有很高的营养价值，但是它们的营养价值并不一样，众人皆知萝卜能够驱寒治感冒，不过并不是所有的萝卜都的作用。白萝卜能够补气防感冒，红萝卜的效果则是健胃促消化。
第二点：存储时间的区别
这两种萝卜相比，红萝卜的储存时间会更长，红萝卜的表皮比白萝卜要厚一些，更易于储存。而且，白萝卜的水分含量比红萝卜要多，水分高的食物更益细菌存活，这样一来，白萝卜就更难于存放，存储的时间也会相对较短，但是，只要注意存储方式，白萝卜也可以存放很久。
第三点：烹饪方法的区别
白萝卜一般都是用来炖汤，用白萝卜的炖的汤味道会更鲜美，而且白萝卜的肉没有特别紧致，炖汤时，可以从充分的吸收汤汁营养，吃起来会更美味。红萝卜则更是适合做成凉拌菜或则腌菜，红萝卜细腻的肉质，腌制之后口感会变得更清脆，吃起来更爽，不会出现变老的情况。
参考资料来源：百度百科-白萝卜
参考资料来源：百度百科-红皮萝卜
热心网友
营养成分上没有区别，只是口感不一样，白皮萝卜更脆一些，生吃也好吃，红皮萝卜口感更绵软一些，适合炖菜吃。
