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因为山泉水水质好,天然,有着均衡的矿物质和微量元素。山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂,从山岩断层细流汇集而成的山泉,富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素;而经过砂石过滤的泉水,水质清净晶莹,含氯、铁等化合物极少,用这种泉水泡茶,能使茶的色香味形得到最大发挥。
我们家现在就是用的鼎湖山泉水泡茶的,茶的香味被很好的激发出来,茶的口感非常顺滑甘甜。