凉菜有多少种
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凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
凉菜的拼摆方法很多。从形式上来看有单盘、双拼盘、三拼盘、四拼盘、什锦拼盘、花色拼盘等6种。其中花色拼盘的形式有排列式、堆放式。环围式。码摆式等。
凉菜的烹制方法有13类，即拌、卤、炝、酥、酱、腌、腊、油炸卤浸、油焖五香、冻、白煮、糟、卷。
拌制凉菜有6种做法：生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。
热心网友
在中国都是物已希为贵，但是不妨加入当地人喜欢食用的凉菜。
卖东西不能只卖一种，要丰富多样化，赚钱不分路多。
热心网友
不一定啊！随心所欲！只要自己喜欢，什么菜都有可能被做成凉菜的
热心网友
不好说~！可能有的人为了稀奇而来尝个鲜~！
当你的味道征服了群众的时候~！就可以了~！
就像韩国包菜真的很难吃~！还不是有人买~！
我说的只是建议~！莫见怪~！
热心网友
凉菜，好吃美味
