让人很纠结，购买茄子时，选长茄子好还是圆茄子好呢？
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发布时间：2022-04-20 16:25
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热心网友
时间：2023-09-11 15:38
长茄子主要有羊角茄和墨茄两种，羊角茄细而长，长棒状，先端略呈钝鹰嘴状，紫红色，有光泽，品质中等，中晚熟。二是种植地域和品种不同。长茄子比较耐湿热，植株属于中等长势，结出来的茄子细细长长的往地面垂下，颜色多为红紫，比较适合我们南方地区栽培。我们本地种植的长茄一般在15。
种植方面的区别。圆茄子植株更高大一些，茎杆粗壮，茄子呈圆形、长圆形，大部分为中、晚熟品种，产量很高，这类圆茄子大部分不耐热也不耐湿，因此一般比较适合北方种植，而长茄长茄子的水分含量比较高，也不耐烹饪，稍微一加热就“软化”了，并且还因为含水量大，影响口感。而圆茄子则不一样了，其是很耐加工的，即便是做成了各种菜品。
当然各种颜色，各种形状的茄子都有各式适合地，有大，有小，能适合各地栽种和自己喜欢吃食的烹饪方法。现在多是由于产量的导向和颜色宣传，我们这菜市场里大多数都为紫黑色，那最后是口感方面了，大家都说圆茄子适合做硬菜，因为其水分比较少，口感比较硬；而吃过长茄子的都了解，长茄子比较嫩，特别是闷煮过后，很软糯，老人小孩都喜欢吃。
两种茄子的质地不一样，在做茄子时的自然也是有所区别的。长茄子肉质松软，容易煮烂，适宜炒着吃、蒸着吃、拌着吃、做烧烤等，长茄子肉质细腻，无论哪种做法，味道都不错。圆茄茄子和其他蔬菜不同，消费者对它的外观尤其是果实形状和果皮颜色有着严格的要求，有的人就是觉得圆茄好吃，有的人就是觉得长茄好吃。其实从营养成分上来看，两者差异不大。
热心网友
时间：2023-09-11 15:39
长条形的茄子和圆形的茄子吃起来它的口感是有一些差异的，长条形的茄子里面含有的水分要比圆形的茄子多一点，并且长条形的茄子里面纤维较细，圆形的茄子相比起来纤维粗，纤维粗的茄子吃起来自然口感要比圆形茄子纤维硬，长条形的茄子吃起来比较软滑。
热心网友
时间：2023-09-11 15:39
我觉得长得长的茄子好吃，圆圆的茄子皮比较厚，吃起来的时候感觉特别老，长的茄子皮薄，肉很细嫩，不管怎样做都会显得超级好吃。
热心网友
时间：2023-09-11 15:40
我觉得圆的茄子更好吃，因为圆的茄子更软，口感比长的茄子更好，长的茄子就有一些逊色的，所以我爱吃圆的茄子。
热心网友
时间：2023-09-11 15:41
我们都知道茄子分为长茄子和圆茄子这两种，那你知道它们两者之间有什么区别么?相信很多主妇都不是太清楚，下面快跟着看看吧
